台湾でトルコ体験！
トルコ人シェフが作る
本格トルコ料理レストラン
「Mavi土耳其餐廳」が
新オープンです！
こんにちは！
台湾在住ブロガーのCAM(キャム)です！
(自己紹介は こちら から)
※コメントの返事についてやブログを活用するときに
知っていていただきたいことをブログ記事の下の方に書いています。
長いですが、ご覧いただければうれしいです
台湾で活躍する
トルコ人タレント・
Youtuberの
圖佳！
（トゥージャー）
台湾にお住まいの方なら
ご存じの方も多いはず！
蔡英文総統と一緒に
動画撮影をするほど
台湾で人気の方なんですよー！
そして、
なんと台湾在住の
トルコ人シェフたち
と一緒に
トルコ料理レストランを
オープンしたんです～
おめでとうございます～
「Mavi土耳其餐廳」
忠孝復興エリアにあります！
ホテル プロバーブズ 台北
のすぐ近くですよ～！
ゆったりと座れるテーブル席。
トルコランプの
デコレーションが綺麗～！
お店の外にもトルコランプが
飾ってあるんですが、
道行く人がみんな写真を
撮っていました。
私ももう少し
広い家に住めたら
こんなトルコランプを
飾りたいな～！
トルコの青い目
と言われる
トルコ伝統のお守り
ナザール・ボンジュウ
Nazar boncuğu
も店内に飾って合って
本場感たっぷり。
メニューは
トルコの家庭料理を中心に、
回転するグリルで焼く
本格的な肉料理などがあります。
知らなかったのですが、
トルコ料理では細長い形の
ピザも人気なんですって～！
トルコのデザートなども！
トルコの国民的飲み物
と言われる塩入りの
ヨーグルトドリンク
「アイラン（Ayran）」
などもあります！！
土耳其酸奶 80元（右）
自家製なんですって～！！
トルコ料理では
お肉をたくさん食べるから
発酵ヨーグルトドリンクで
消化を助けるらしいです！
本場ならではの食べ方！
トルコ紅茶 40元
トルコから取り寄せた
トルコ紅茶マシーン！
私は本格的な
トルコ料理を食べたことが
なかったのですが、
窯で焼くピザ的な料理も
トルコではよく食べられるそうです。
ということで、
シェフが本格窯を作ったそうな！！
空気が入るように
焼くのが難しいという
トルコ風のパンの一種
空氣胖胖包 Labash 80元
こんなに大きいんですよ！
大きな私の顔と同じくらい！(笑)
中は何も入っていない空洞
になっているのですが、
そのまま食べてもモチモチで美味。
別途、Hummus（フムス）などを
オーダーしてつけて食べても
おいしいです！
私、トルコとかギリシャには
行ったことが無いのですが、
フムスが大好き
なんです～！！！
鷹嘴豆泥 50元
中近東料理では欠かせない
ひよこ豆のペーストです。
女性ホルモンと似た
働きをすると言われていて、
アンチエイジングを助けるとも
言われているんですよね～！
（セックスアンドザシティの映画で
サマンサがドバイで食べまくって
いましたよね 
）
小麦粉の生地を
窯で焼くスタイルの料理も
トルコ料理の定番だそうで、
ピザみたいに具をのせた
料理も欠かせないんだとか！
ミックスピザ 310元
ひき肉やマッシュルーム
卵などがたっぷりのって、
生地も窯で焼いているので
サクサクもちもちで
おいしかったです～！！！
事前にお願いすれば
特別に大きめサイズで
作ってくれたりするらしいので、
グループでの食事会などでも
よさそうですよね～！！
そういえば
トルコ語と日本語は
文法が同じ？らしいですね。
ラリルレロの発音も
慣れている日本人だと
トルコ語は学びやすい言語らしいですよ！
本格的なケバブグリルもあります！
シェフは台湾で有名な
トルコ料理レストランで
メインシェフとして
ずっと務めていた方だから
経験も豊富で腕も確か！
食材にこだわった
本場のトルコ料理を
台湾の人にも知ってほしいと思い、
お店を出したそうです。
お店の看板メニューの１つ、
土耳其雞肉沙威瑪 350元
台湾ではケバブのことを
沙威瑪と呼ぶみたい！
ちなみにケバブとは
焼肉という意味だそうです。
トマトベースの
酸味のきいたソースで
いただく本格ケバブ。
自家製ヨーグルトも
一緒に盛り付けられています。
日本だとご飯とヨーグルト？！
ってなりますが、
中近東ではヨーグルトは
料理には欠かせないんですよね。
濃厚でソースとも
よくあって美味。
ご飯にはひよこ豆や
こまく刻んだ麺？が
入っています。
トルコの日常食は
こんな感じなんですって～！
スパイスなどもトルコから
取り寄せていて、
トルコ人が作る
本当のトルコ料理！！！
トマトとかヨーグルトとか、
トルコ料理では、
酸味が重要なのかな
って思いました！
こちらは
アダナケバブ（牛）380元
アダナケバブ(Adana kebabı)は
ひき肉を使ったグリル肉料理
だそうです。
シシケバブ（şiş kebabi）とかも
よく聞きますが、
シシケバブの方は
ひき肉じゃないぶつ切りの
お肉を使うそうですよ！
スパイスをたっぷり入れた
ひき肉串がおいしい～！
ミントの葉とかも添えられていて
こういう食べ合わせって
日本とか台湾では
なかなか遭遇しないので、
他の国の料理を食べるのって
本当に興味深い！！！
しし唐焼きも欠かせないそうです。
トルコ料理って
なかなか出会うことが
なかったのですが、
野菜も多くて、
ヨーグルトとの組み合わせなど
私が今まで慣れ親しんできた
料理とは全く異なる
味わいがあって興味深かったです！
新しいおいしさの発見
台湾では
日本食が人気だったりして
日本の料理はすぐに
食べられるのですが、
きっと他の国から
きている方とかは
母国料理が恋しかったり
するんだろうなぁ...
台湾でもトルコ旅行気分、
ぜひ本格的トルコ料理を
楽しんでみてくださいね！
Mavi土耳其餐廳
大安區大安路一段51巷10號
電話：02-27418010
11:30〜22:00
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お時間あるときに
ゆっくり読んでもらえたらと思います。
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台湾ブロガー・フリーライターCAM（Mikiko）
住在臺灣的日籍部落客(布洛客)・作者/作家・記者
日本人Mikiko／石井 三紀子
「來去總統府住一晚」
(台湾総統府に泊まろう)に
日本人ブロガーとして選出され、
総統府に宿泊しました。
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