本格的な雲南料理を楽しめるレストランに
行ってきましたー
「雲之南」という雲南料理専門店に行ってきました
MRT文湖線六張犁站から徒歩5分くらいです！
駅の出口を出たら、
そのまま真っすぐ、行って交差点を渡ります。
ここがランドアバウト(環状交差点)に
なってて、ちょっとややこしいのですが、
駅出たら、そのまま真っすぐの交差点を渡る！
渡ったらそのまま真っすぐ行って後から
道越えてもいいんですが、
分かりやすいのは、最初の交差点を渡ったら、
MRTの高架をくぐるようにもう一度道を渡ります。
多分裁判所？かな？
秤のマークのあるビルに向かって、
道を渡ります。 渡ったら左へ。
裁判所？らしきビルの前を左に折れたら、
そのまま上のMRTの線に沿って歩きます。
そこから最初に出てくる大きなT字路を渡って、
渡り終わったら右へ。
この交差点から
シャングリラホテル(遠東)が見えるから、
そちらを目印に！
そして最初の路地
安和路二段184巷の看板が出てるところを右へ！
小吃店のところ。
この路地にお店がありますー！！！
「雲之南」雲南料理専門店です！
駅からは迷わず来たら5分くらい！
結構近いですよ
お店のWebサイトにも分かりやすい地図があります！
http://www.yunzhinan.com.tw/jp/?p=11
なんとお隣はオタクちゃんが好きなケーキショップ、
WUNIQUE Pâtisserie だった！！！
ここのケーキもおいしいのー
今まで何回かここに来てたのに、
全然気づかなかったー！！！
雲南省は中国の一番西南に位置して、
ベトナム、ラオス、ミャンマーとの
国境があるエリアです。
なので、中華の文化に、
ベトナムやミャンマーなどの文化も合わさり、
私たちが思い描く王道中華とは
また違った文化があるんです
お店は篭のランプが可愛いくて、
雰囲気も素敵
入り口には雲南きっての景勝地
「麗江古城」の絵が描かれています。
壁には雲南の風景や人の写真が飾られています。
こちらは伝統衣装
そしてまわりは今まで訪れた有名人たちのサイン！
あと大企業の董事長などなどえらい方々のサイン
お店の方が忙しそうで、
すっかり写真を撮らせてもらうのを
忘れてしまったのですが、
お店の方も伝統衣装をまとってサーブしていて、
これまた雰囲気があります
可愛い衣装なのよー
お店のWebサイトより
そしてお楽しみのお料理
まず、メニューがアルバムくらい分厚くて、
しっかりしてて驚いたよー
メニューには日本語もあって、
分かりやすいのと、
例えば何の出汁を使ってるかんどは
魚とか牛とかのマークがついてて分かりやすいの！
お鍋料理は基本料金が1人90元、
鍋料理以外のオーダーは最低消費180元です。
台北で雲南料理と言えば、
「人和園」が思い浮かぶ人も多いと思うのですが、
↓↓↓
尾牙＠「人和園雲南菜」
http://hama-sush-jp.pro/cam-mikko/entry-11750920946.html
人和園は台湾の人にも
広く好まれるように台湾料理の色合いも
かなり混ぜ合わせてるのですが、
こちらのお店はメインは雲南テイスト、
そこに台湾風のエッセンスを取り入れてる
感じで、本格的な雲南料理が楽しめます
雲南料理の特徴は、
花椒(中華山椒)をふんだんに使っていて、
そこに香草をきかせ、
さらに辛み、酸味を巧みにきかせた、
フレッシュな味わいのお料理が多いこと！
タイ料理とかの味わいに近いものがあります。
ミャンマーとかベトナムに近いから、
そういった料理の影響も入っています。
まずは前菜！！
特に酸味とか香草とかの味わいが楽しめます
手前が
雲式豌豆腐 120元 エンドウ豆の豆腐
左は秘製泡蘿蔔 60元 大根の漬物
奥、涼拌木瓜絲 60元 青パパイヤの和え物
右は雲式涼拌雪耳 120元 白きくらげの和え物
エンドウ豆の豆腐が驚くほど濃厚でまったりしてます！
大根は山椒の香りがきいてて美味―
白きくらげは酸味があって爽やか！夏にぴったり！
雲式大薄片 220元
薄切り豚肉の雲南風和え物
よく混ぜ混ぜして食べます！
ミミガーみたいな感じの豚肉スライスを
すっぱ辛いタレで和えてます。
玉ねぎがアクセントになって箸が止まらない！！！
個人的に一番ヒットだった前菜！
涼拌海鮮 220元
雲南風海鮮サラダ
すっぱからいタレとプリプリの蝦とイカ、
あと玉ねぎと香草がマッチ
エンドレスで食べれる(笑)！
メイン料理は鍋料理とかもあるのですが、
ランチタイムとかにもサクッと食べやすい
麵とかご飯ものもあります！
(もちろん夜も頼めますよ！)
一人旅でも麺類1品と小菜1品とかで
十分ごちそうになると思う！！！
汁無麺の
雲式雞絲粑粑絲 220元
「耙耙」という雲南伝統のライスペーパーが
あるのですが、その耙耙を細切りにした
「粑粑絲」というのが麺になってます！
よく混ぜて食べますー！
ごまとかピーナッツとかの味わいが効いて、
まろやかでクセがなく食べやすい味！
こちらは全然辛くないよー！
そのままでもおいしいのですが、
ちょっと味が足りないなと思う場合は、
タレコーナーから好きなタレを足して、
味変も出来ちゃうという素晴らしい仕組み
入れ物は下の引き出しに！
私は自家製ラー油、ショウガソース、
ネギダレをとったのですが、
これがまた味わい深くて美味なのー！！！！
もうね、瓶詰めして売って欲しい！！！
ショウガソースとかネギだれを
麺に入れて食べるとまた違った味わいになって
おいしかったー
個人的にNo.1ヒットだった
雲式生牛肉河粉 180元
雲南式牛肉フォー
汁ありの牛肉フォー！
ちなみにこの美しい写真は
カメラの先生ケンジさんのです！
もうね、ケンジ先生が撮るだけでおいしさ5割増し！
(って料理自体も本当おいしい)
こちらはフォーなので、こんな感じの麺。
こちらのお店は一口に麵料理って言っても、
どれも使ってる麺がちがうのがすごい！！！
フォーがもっちもちでさー
超好吃だったの！
しかも出汁が！！！
浴びるように飲みたいほどおいしい出汁
昨日はグルメな友人たちと行ったのですが、
全員が一口食べた時に
「うおー！」と唸るほどのおいしさでした！
そしてさらにショウガダレとかで味変しても
また美味なのですー
こちらがなんと
お店に来た人の70％が頼むという
雲式麻辣牛肉米線 220元
雲南式牛肉麻辣麺
牛肉入り辛いスープのお米麺
こちらの麺は丸い細麺！
これがプリップリ
スープは辛みがあとからジワリと来て、
絶妙な味わいなのです
麻辣が好きな人はこちらもオススメ―！！
気になって勢いで頼んだ
雲式麻婆豆腐丼飯 180元
こちらは豆板醤の味わいが強めかな？
山椒味は控えめ。好き嫌い分かれるかも？
牛肉をしょうゆベースのタレでコトコト煮込んだ
玉龍雪山牛腩丼飯 260元
オリジナルの牛丼です！卵ものってますー！
こちらもクセがなく、あまり雲南の特徴が
感じられないかな？
個人的は麵料理がオススメ
あと台湾の伝統料理滷味に雲南風の
テイストを加えた滷味もあります！
雲之南自製滷三寶 580元
こちらもケンジ作品なのでむっちゃ綺麗
腸、スジ、ハチノスの滷味！
花椒の味がけっこうきいてて、口に入れると
スーッとする感じがいいです
他では食べられない特別な味わい！
いやはや、おいしすぎて、
また食べすぎましたー
雲南料理にハマりそうー
出汁にこだわったお鍋料理もすごく人気なんです！
今度は鍋も食べに行きたい！！！
雲之南 麗江斑魚火鍋
雲南米線‧粑粑絲‧烤魚‧斑魚火鍋
https://www.facebook.com/yunzhinan/
台北市大安區安和路二段184巷8號
電話：02 2737 1116
営業時間：11:30〜14:45、17:30〜21:30
※月曜休み
台湾の人気ブロガーさんたちのブログがチェックできます！台湾の人気ブログランキングに参加しています。もしよかったらポチッと押していただけるとうれしいです＾＾
インスタ、FB、Twitterはそれぞれ
別の内容を更新していたりもします
よかったらご覧ください！
↓↓↓
Instagramページ
フェイスブックページ
ぜひ、いいね！
お願いします＾＾
Twitterも始めました！
まだ慣れていないですが、たまにつぶやいてます
※※紹介しているお店情報の追跡更新をしていません。気が付いたらお店情報の更新をしていますが、なくなってしまったお店などもあるので、行かれる前にお店のWebサイトなどでご確認お願いします！※※
※※プロフィール、ブログトップページに記載しておりますが、お仕事関係の個人メッセージ以外は返信しておりません。本当にごめんなさい！メッセージはとてもうれしく拝見しております！ありがとうございます！※※