高校生の娘のお弁当、
普段はご飯とおかず3～4種。
市販の冷凍食品をほとんど使わないので、
朝、短時間でチャチャっとできる簡単なものばかり。
作ったもので冷凍できるのは、
少し多めに作って小分けで冷凍しておいて、
それを使ったりもします。
息子の時は食べる量も多いので、
大きめのお弁当箱を埋めるのはちょっと大変だったけど、
女の子は量が少なめなので、
その分少しは楽かな？
でもね～、
やっぱり面倒だよね、お弁当(；一_一)
あと半年だぁ！と思って頑張ります（笑）
学食で食べる日もあるしね(^_-)
最近暑くなってきたら、
「ご飯を食べる気がしなかった」と言って、
おかずだけを食べてくる日が続きました。
バテてはまずいし、
麺なら食べれそうと言うので、
このところ
麺を使ったお弁当シリーズでローテーションです。
サラダパスタ
適当に野菜を刻んで、
アスパラなどは軽く茹で、
塩もみしたほうがよさそうなものは、
軽く塩もみしてから水気を切ります。
レタスとかサニーレタスを使うときは
適当に千切ります。
パスタを茹でて冷やして水気を切り、
オリーブオイル＋塩＋レモン汁みたいな
シンプルなドレッシングで
野菜と和えるだけ。
そばサラダ
同じく適当に野菜を用意して、
そばを茹でて冷やして水気を切り、
オリーブオイル＋だし醤油＋甘酢みたいな、
でもあんまり水っぽくないドレッシングで和えます。
水分多いドレッシングだと
麺がふやけちゃうので
なす味噌うどん
豚肉の切り落としをサラダオイルで炒め、
みじん切りのニンニクと
1cm角くらいにコロコロに切ったなすを加えて
さらに炒めます。
少しクッタリしてきたら、
1cm角くらいに切ったピーマンも加えます。
味噌とみりんで味付けして、
煮詰まって照りが出てきたらOK。
これは前夜に作っておいた方が
冷蔵庫で冷やしておけるので楽。
朝作ったら、大急ぎで冷まします
細めのうどんを茹でて冷やして水気を切り、
少量のなす味噌とからめて容器に入れ、
残りのなす味噌を上にのせて出来上がり
上の3種は、冷たいまま食べれるように、
保冷の容器に入れて持たせます。
あとは焼きそばと、オムライス
↑
（これはご飯だけど大丈夫なんだそうで）
以上でローテーションしている、
最近のうちのお弁当事情でしたっ
普段はご飯とおかず3～4種。
市販の冷凍食品をほとんど使わないので、
朝、短時間でチャチャっとできる簡単なものばかり。
作ったもので冷凍できるのは、
少し多めに作って小分けで冷凍しておいて、
それを使ったりもします。
息子の時は食べる量も多いので、
大きめのお弁当箱を埋めるのはちょっと大変だったけど、
女の子は量が少なめなので、
その分少しは楽かな？
でもね～、
やっぱり面倒だよね、お弁当(；一_一)
あと半年だぁ！と思って頑張ります（笑）
学食で食べる日もあるしね(^_-)
最近暑くなってきたら、
「ご飯を食べる気がしなかった」と言って、
おかずだけを食べてくる日が続きました。
バテてはまずいし、
麺なら食べれそうと言うので、
このところ
麺を使ったお弁当シリーズでローテーションです。
サラダパスタ
適当に野菜を刻んで、
アスパラなどは軽く茹で、
塩もみしたほうがよさそうなものは、
軽く塩もみしてから水気を切ります。
レタスとかサニーレタスを使うときは
適当に千切ります。
パスタを茹でて冷やして水気を切り、
オリーブオイル＋塩＋レモン汁みたいな
シンプルなドレッシングで
野菜と和えるだけ。
そばサラダ
同じく適当に野菜を用意して、
そばを茹でて冷やして水気を切り、
オリーブオイル＋だし醤油＋甘酢みたいな、
でもあんまり水っぽくないドレッシングで和えます。
水分多いドレッシングだと
麺がふやけちゃうので
なす味噌うどん
豚肉の切り落としをサラダオイルで炒め、
みじん切りのニンニクと
1cm角くらいにコロコロに切ったなすを加えて
さらに炒めます。
少しクッタリしてきたら、
1cm角くらいに切ったピーマンも加えます。
味噌とみりんで味付けして、
煮詰まって照りが出てきたらOK。
これは前夜に作っておいた方が
冷蔵庫で冷やしておけるので楽。
朝作ったら、大急ぎで冷まします
細めのうどんを茹でて冷やして水気を切り、
少量のなす味噌とからめて容器に入れ、
残りのなす味噌を上にのせて出来上がり
上の3種は、冷たいまま食べれるように、
保冷の容器に入れて持たせます。
あとは焼きそばと、オムライス
↑
（これはご飯だけど大丈夫なんだそうで）
以上でローテーションしている、
最近のうちのお弁当事情でしたっ