チーズはいろんなナチュラルチーズを
そのまま食べるのも好きだし、
（もちろんワインと一緒が大好き
）
ピザとかグラタンなど
焼いてとろけたチーズも大好き
しかぁしこの冬は、
ちょっと食べすぎじゃない？っていうくらい、
何かしらにチーズをのせて焼いて食べてて、
いくらなんでもこれは危険なのでは・・・・・・・・・・
と思い始めていました
でもそれもやっと止まり、
（ま、暑くなってきたのもあるだろうけど）
さすがに体がチーズに飽きちゃったのか、
ここ1カ月以上、
焼いたチーズの料理から遠ざかっていました。
あ、
先日外食した時、
スカルモルツァのソテーは食べたけど
今日は久しぶりにチーズ料理を作る気になって、
夏野菜のなすとトマトを使った
夏に食するグラタンです
なすは7～8mmにスライスしてボウルに入れ、
塩をぱらぱらっとふりかけ
ざっと混ぜて全体にからませます。
軽くアクを抜いて、うっすら塩味をつけるためにね。
10分も置いたらOKなので、
フライパンにオリーブオイルを熱して
なすを両面焼いていきます。
火が強すぎもダメだけど、
ぐずぐず焼いていると美味しくないので
あまり弱火にしないで手早くね
トマトも同じ厚みにスライスして、
耐熱のお皿になすと交互に並べていきます。
チーズをのせてオーブンで焼くだけ。
簡単で～す
今日はホワイトソース気分じゃないし、
（だいたい牛乳も切らしてたか
）
生クリームもないので、
ヘルシーに豆乳でいってみました。
今日の食卓はこのグラタンと、
豚肩ロースのソテーに人参サラダでした。
グラタンがちょっとこってりなので、
人参サラダはノンオイルでね
そのまま食べるのも好きだし、
（もちろんワインと一緒が大好き
）ピザとかグラタンなど
焼いてとろけたチーズも大好き
しかぁしこの冬は、
ちょっと食べすぎじゃない？っていうくらい、
何かしらにチーズをのせて焼いて食べてて、
いくらなんでもこれは危険なのでは・・・・・・・・・・
と思い始めていました
でもそれもやっと止まり、
（ま、暑くなってきたのもあるだろうけど）
さすがに体がチーズに飽きちゃったのか、
ここ1カ月以上、
焼いたチーズの料理から遠ざかっていました。
あ、
先日外食した時、
スカルモルツァのソテーは食べたけど
今日は久しぶりにチーズ料理を作る気になって、
夏野菜のなすとトマトを使った
夏に食するグラタンです
なすは7～8mmにスライスしてボウルに入れ、
塩をぱらぱらっとふりかけ
ざっと混ぜて全体にからませます。
軽くアクを抜いて、うっすら塩味をつけるためにね。
10分も置いたらOKなので、
フライパンにオリーブオイルを熱して
なすを両面焼いていきます。
火が強すぎもダメだけど、
ぐずぐず焼いていると美味しくないので
あまり弱火にしないで手早くね
トマトも同じ厚みにスライスして、
耐熱のお皿になすと交互に並べていきます。
チーズをのせてオーブンで焼くだけ。
簡単で～す
今日はホワイトソース気分じゃないし、
（だいたい牛乳も切らしてたか
）生クリームもないので、
ヘルシーに豆乳でいってみました。
今日の食卓はこのグラタンと、
豚肩ロースのソテーに人参サラダでした。
グラタンがちょっとこってりなので、
人参サラダはノンオイルでね