どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。
先日、日本テレビ「ZIP！」に出演しました。
今年、３度目ですね＾＾
テーマは・・
上の写真の通り、「クリスマス限定ドリンクの今年の流行は？」についてでした＾＾
１回目の出演時は、顔がこわばっていましたが、だいぶ余裕がでてきたように思います（笑)
さて、本題に戻りますが・・
季節限定ドリンクは、王道である必要はありません。必要なのは、遊び心。
ポイントは、安定した基本の上に、ちょっとした遊び心です。
美味しくないコーヒーに、どんなアレンジをしても、美味しくならないのと同じ意味ですね＾＾
メニューの豊富な店は、一見、魅力的に見えますが、この鉄則を忘れると、逆に、評判が悪くなります。
美味しくないメニューがいっぱい並んでいるだけだから（笑）
だから、まず、必要なことは、基本メニューの質を上げることに集中するということなんですね＾＾
●読むだけで学べるプチセミナー
「カフェ開業をするための７つのチェックポイント」
●増刷（３刷）決定！！
「ひとりではじめるこだわりカフェ塾」（セルバ出版）