どうもです！カフェ開業コンサルタントの大槻です。
今日は、あえて、きわどい記事を書きます（笑）
今でもそうですが、僕は、本当に色々な失敗をしてきました。「どれだけ失敗が好きなんや！」ってツッコミを入れたくなるくらいのレベルです。
でも、ある意味、「失敗は偉大だ」と思っています。失敗なくして、感動も成功も、喜びも豊かさもあり得ないからです。
これまで、様々なカフェを見てきて、それと同時に、多くの失敗も見てきました。
でも、よく考えたら、あなたが初めて出店したカフェが、いきなり成功するなんて、とんでもない話なのです。
すごく失礼な話ですが、多くのカフェを見てきて、正直に、そう思います。
最初の店は、失敗して当たり前。経験もないのに、物件を決め、ただ、なんとなく決めたメニューを出し、お金の計算もロクにできない。。
続けていける方が不思議なのです。
あるカフェオーナーさんのブログに、こんなことが書いてありました。「この店は、もう潰れる。移転しよう」と。
それだけでなく、次のお店では、こうしよう、ああしようと、具体的なことも書かれていました。
それを見て、僕は、「この人は、ひょっとしたら、次は、成功するかもしれない」と感じました。
それで、ハッとして、この記事を書いているのです。
あなたが最初の店を持った時、「もう駄目かもしれない」と思う瞬間があるかもしれません。
とことんやって、どうにもならなくなるまでやるのも、ひとつの方法です。
でも、先程のオーナーさんのように、「移転する余力」を残しておくのも、ひとつの手ではないかと。
実際に、何組か、そういうオーナーさんを知っています。
どうにもならなくなったら、カフェオーナーの世界に戻って来られるまで、何年かかるでしょうか？
お店の形を変えることは、恥ではありません。そう思う人には、言わせておけばいい。
形とか、かっこ悪さとか、関係ないのです。究極的には、生きるか死ぬかの世界ですから。
カフェオーナーという仕事をして、予期せぬ大変さに、ぐちゃぐちゃになったとしても、その中で知ったものは、その人にとって、紛れもない真実なのです。
失敗の中で、真実を見つけた人は、強くなれます。だから、その強さを発揮するチャンスは、必ず、残しておきたいのです。
失敗は、活かせれば偉大ですが、活かせなければ、傷のままですからね。
もちろん、誰だって、失敗はしたくありません。
しかし、「失敗から学ぶ前提」で取り組むと、きっと、うまくいくのだと思います＾＾
恐がらなくて大丈夫です。失敗は、偉大ですから＾＾
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