暑中お見舞い申し上げます。
皆さまお変わりありませんか？
台風の影響で東京は雨空でしょうか。
お陰様で私は元気に過ごしております。
そしてこちらは雨季ですが、
昨日今日と雨が降らず、気温上昇中です。
ベトナムは一年中暑いのですが、
驚いたことに半分外のような所で
扇風機を回して食事をするお店が多くあります。
そして暑いのに鍋を食べる習慣もあります。
(半外で鍋を食べる場合は、
流石に暑さが和らいだ夜頃だとは思いますが）
日本で夏に鍋を食べたいとはあまり思いませんよね。
雨と日差しよけのテントを出し、
歩道半分にテーブルと椅子を並べて、
しっかり店の一部として営業しています。
この日は、Bò kho(ボー・コー)と呼ばれる、
南部発祥である「ベトナム風ビーフシチュー」のお店に行きました。
こちらのお店は1975年創業のようです。
ヌックマム、甘/辛いケチャップ、唐辛子、ライム…
セルフで自分好みの味に仕上げる為の調味料が置かれています。
私はこのお店の看板メニューでもある、
リブ入りビーフチューとフランスパンにしました。
骨付きリブでボリューム満点です。(約660円)
驚くほど柔らかく、骨からするっと身が取れます。
南部らしく少し甘めの味付けのさらりとしたスープが、
フランスパンとよく合いました。
心配するなかれ、ペロリと平らげました 笑
半外で食べるBò khoは、
やはり汗をかきながら、でも開放感ありながら
美味しくいただきました。
ベトナムへいらっしゃいましたら、
ぜひベトナム風ビーフシチューをお楽しみください。
それでは、
皆さま
厳しい暑さが続きますのでどうかご自愛くださいませ。
