皆さま、こんばんは。
今日のホーチミンは、夕方から強い雨が降りました。先週はお天気の日が多かったのですが、今週は曇り時々雨の日が多いです。
通常ベトナムの気候は、11月から3月は乾季、4月から10月は雨季、ときっぱりと季節が分かれています。それなのに、今週のぐずぐずしたお天気は、世界的にみての気候変動なのでしょうか。
さて、今日はベトナム料理教室へ行ってきました。最初はお料理を習う他に、グループレッスンに参加して、どなたかと知り合いになりたい…という目的もありました。しかし、今日のレッスンは先生1：生徒1のプライベートとなりました。
日本語の話せるベトナム人の先生で、教え方もとてもわかりやすく、あっという間の楽しい時間でした。先生ありがとうございました！
本日のメニューは、「揚げ春巻き、牛肉のフォー、ベトナムプリン」の3品です。
ベトナム料理は、生野菜、香草と一緒に食べることが多いお料理です。
揚げ春巻きも香草(サラダ菜、バジル、ミント、紫紫蘇、パクチー)と一緒に食べるので、後からくる胃もたれも皆無、パクパク食べてしまいました。
もちろんつけ汁も手作り。
牛肉フォーも、お肉の出汁とスパイスの香りがする、美味しいスープと米粉麺。こちらにも、たっぷりの香草、お野菜を入れていただきます。
コンデンスミルクの甘さが丁度良い加減です。
今日のお料理教室は、化学調味料を一切使わない、家庭料理に近い優しい味のヘルシーベトナム料理でした。ごちそうさまでした☺️🙏
こちらの写真は台所の神様。電気コンロのすみに、きちんと神様が祀られています。
ベトナムの料理について、まだまだ知らないことが多いので、次の機会も参加したいと思いました。
