カフェライチの白市です。
いつもARIGATOございます！

 

 

なるべくお店でお出しするメニュー数はコンパクトにしていきたいと思ってます。

 

うちの場合は時間ごとにお出ししているメニューというのが変わってくるのですが、まだまだ多いと自覚してます。

 

一見メニュー数が多いといろいろ選べて価値が上がるように思えますが、その分どれが良いのか選べなくなり、なんでも屋さんになってぼやけてしまいます。

 

お客さまがこのお店を選ぶ理由がなくなるって事ですね。

 

 

でもメニューはコンパクトですが、切り口や入り口は広げてもいいと思います。

 

 

例えばお弁当・・・

 

同じモノでも店内で食べる方とお持ち帰りする方は需要が違います。

 

店内で食べれない方にとっては役に立っているのです。

 

準備はかんたん！箱とテイクアウト出来ますと書き伝えるだけですからね。

 

 

でも先日お弁当についてお問い合わせ頂いてから大量注文がありました。

 

「事前予約頂きましたら大量注文も承ります」って書いてたらもっとスムーズだったんだろうなって気付きました。

 

必要とする方にとっては、たった一言で伝わるもんです。

 

 

メニュー数を増やすよりも、今あるモノで誰にどういった伝え方をするかの方が大事なんですね！