いつかはカフェをやってみたい、という将来カフェ開業をされる予定の方を対象にしたカフェ開業講座をさせて頂く事になりました。

場所は、男女が活躍できる社会づくりに取り組むクレオ大阪南さん。

クレオ大阪南の詳細はこちら

初めての向けのカフェ開業に向けた講座で、コーヒー屋さんによる珈琲の基本知識や淹れ方、パティシエさんによるケーキの基本の焼き方、日本政策金融公庫さんによる事業計画書の書き方の勉強などが組まれてます。

カフェライチ編では、実際に営業していますので、リアルのお店のお話が出来たらと思います。

たぶん、お店を開業していない方って、本で学べることってあるけど、リアルにどんなことをして、どんな流れで仕事しているのか気になると思います。

自分もそうだったんですが、始めるまではぼんやりとしている感じでした。

私がもし、開業前にこんな事を知っていたら、こんなに時間をかけて遠回りなことをしなくてすんだのにぃ～、って事や沢山失敗経験があるので。。そこらへんのお話が出来たら思います。

知識、経験はそこそこ沢山ありますが、そんなにしゃべり上手ではないのでそこは期待しないでくださいね。。