毎朝、起きたらお湯を沸かすところから一日が始まります。
やかんに火をかけ、沸騰したら火を落として
１０分ぐらいフツフツと煮立たせます。
こうすることで、とてもまろやかな味になるんですよ。
祖母は「お白湯さんは体にやさしいから」と言って
朝の一杯はお茶を飲んでいましたが、あとの一日は
お湯を飲んでいました。
当時は「何が美味しいのだろう？」と疑問に思っていましたが
いつ、どんな時に飲んでも、体に負担がないんです。
祖母の愛飲していた理由がわかりました。
私も、お水への感謝と、敬意を込めるつもりで
「お白湯さん」と呼んでいます。
ただお水を沸かしただけの、
何の味もついていないお湯だけど
コーヒーや紅茶をたくさん飲めない私には
ホッとできる飲み物です。
だけど、時々は紅茶やお茶もいただきますよ。
紅茶だったら、ダージリンかアッサム。
お茶なら、ほうじ茶か番茶。年寄りくさいですかね(^^;)
普段、お白湯さんで、味覚が研ぎ澄まされているから
でしょうか、たまに紅茶をいただくとびっくりするぐらい
葉の香りがして、美味しく感じます。
ポットで紅茶を蒸らしてからそそぐときの、最後の一滴は
「ゴールデンドロップ」といわれ、一番美味しいとされて
いるのですが、香りがギュっとつまった一滴を
大切にしているのが、わかる気がします。
こんな偉そうなことを書いているけど
ふっふっふ、実は薄いのしか飲めません(^^)
だけどね、たまには嗜好品も飲みたくなるし
楽しみもほしいものです。
外に行けば、コーヒーや紅茶しかないですもんね、
多少ね、慣れさせる意味もあるんですよ。
お白湯さんと同時に作るのが、ジンジャーティーです。
以前、生姜紅茶といって、温かい紅茶に生姜と黒砂糖を入れたのを
飲んでいましたが、時々、甘みと紅茶が胃に重く感じことがあり、
一つ一つ抜いていったら、生姜だけになり、
ハーブティーのような感じで飲みやすくて、愛飲しています。
もちろん、飲む時は体と相談しながら飲んでくださいね。
生姜だけで、きついようでしたら、黒糖や甜菜糖（てんさいとう）などを
混ぜるといいと思います。
甜菜糖はビーツという、砂糖大根から出来たもので
寒冷地で育ち、根を煮詰めてとれるものです。
甘味の摂り過ぎも体を冷やしたり、細胞を緩め過ぎてしまうので
なるべく少量にしていますが
比較的、体を温める食材を選ぶようにしています。
家のお砂糖は、ほとんど甜菜糖か甘糀（濃縮の甘酒）です。
火にかける前の、お水にスライスした生姜です。
１０分ほどで飴色になってきました。
一日分をポットに入れて、飲みたい時にチビチビと。
時間がないときは、マイ水筒にそのままスライス生姜を
入れて、お湯をそそいで外へGO!!です。
保温効果で良いエキスがでてきます(^^)
大体の不快な症状はこれで治まるので
いつも持ち歩いています。
