秋の会席メニューにオプションで馬肉を付けました。
名旅館で頂く極上な会津な宴。
先付(生木耳の白和え)、前菜に鯉の甘煮、さくら温玉、食前酒は会津若松産の葡萄のしずく。
そして、WEB予約特典の美酒佳肴。
美酒佳肴は野口英世が向瀧に送った、"美酒佳肴"の筆に因んで造られたオリジナル酒。
キレと円やかさが同居した味わいでした。
猪苗代地ビール
地ビールで喉を潤す。
前菜
(盆地長葱の焼き浸し・紅鱒の美酒佳肴焼き・塩蒸し南瓜・平飼い卵の黄身寿司・もって菊の甘酢漬け・ブロッコリーのオリーブ和え)
見て楽しみ、食べて舌鼓。
郷土の美食に酔います。
向付
(秋山河 鯉月見)
鯉のあらい風にうずら玉子を添えて。
鯉を食べて感じる会津や置賜感。
強肴
(鰊の山椒漬け)
さっぱりながら、山椒の味わいが素晴らしいアクセントになっている逸品。
噛めば噛むほどに味わい深い。
伝承の一品
(会津藩直伝 鯉の甘煮)
"食べきれなかったら持ち帰りも出来ます"との事ですが、確かに、かなりのボリューム。
巨大ハンバーグ級サイズに少し焦る。
追加料理
(さくら温玉)
予約時に追加をした馬刺の温玉添え。
小鉢サイズかと思いきや、これもメインメニュー級のサイズ。
赤身と温玉の黄身、そして、海苔ペーストが二重三重のハーモニーを奏でます。
赤身の肉質も柔らかく大変美味。
鍋物
(会津地鶏と盆地の恵み)
鶏と野菜、山菜…会津の秋の味わい凝縮。
椀物
(バターナッツ南瓜のすり流し汁)
バターナッツ南瓜は仄かな香ばしさ。
お凌ぎ
(会津大川 鮎めし)
会津の川の幸を堪能。
揚物
(会津長茄子とコシヒカリ)
秋を感じさせる盛り付けが憎い。
揚げコシヒカリが良いアクセント。
進肴
(福島酵母和牛の姫すてーき)
ミニステーキ丼にして頂きました。
煮物
(こづゆ)
具沢山な滋味深い郷土の味。
ご飯・汁・香の物
(会津こしひかり・ほうれん草と油揚のお味噌汁)
お腹がはち切れんばかりの苦しさ…
何とか残さず完食。
でざーと
(会津りんごのジュレ掛け)
そう言えば、このカジカの箸置きを売店で購入するのを忘れてしまった。
温泉地に夜の帳が下りて。
お腹が落ち着いてから湯巡りをして、就寝。
そんな腹パンナイトも何処へやら、腹ペコで迎える朝。
小鉢は松前漬け、小松菜のお浸し、茄子の揚げ浸しに温泉玉子。
紅鱒のせいろ蒸し
紅鱒に秋の香りを感じて。
建物も湯も食事も素晴らしい向瀧。
まさに、大広間に掲げられた"東北第一楼"のひと言に尽きます。
全てが期待通りの素晴らしさでした。
時刻は10時前。
部屋の大好きな雀と大好きな竹が描かれた掛け軸にさよならをして、宿を後にしました。
素敵なひと時をありがとう。
またいずれ。
会津若松巡り2日目の始まりです。