大山口駅から20分程。
鳥取と島根の県境の都市、米子に到着。
約100km、鳥取県を横断した事になります。
＜旅の行程＞
1日目：鳥取→若桜→鳥取
2日目：鳥取→湯梨浜町→倉吉→三朝温泉
3日目：三朝温泉→大山町→米子→美保関
4日目：美保関→米子
まず向かったのは、米子の海の幸をふんだんに使ったラーメン屋さん。
米子丿貫
横浜に本店と支店2つを構え、今やハマを代表する個性派ラーメン店、丿貫。
＊読みは"ヘチカン"
その丿貫グループの米子支店です。
米子の境港直送の鮮魚を贅沢に使ったラーメンを出す丿貫ですが、その境港のお膝元に満を持して、一昨年の夏にオープンしました。
鮮魚系のラーメン屋は多々あれど、丿貫が他と一線を画すのは、そのスープのドロ具合。
限定 烏賊ワタそば
烏賊のワタ以上に、烏賊のワタの風味がする強烈濃厚な烏賊ワタのスープ。
器の縁の泡がドロスープの証。
その芳醇な香りに恍惚として暫し眺める。
具材は低温調理の薄切りチャーシューに、うずらの玉子、刻みタマネギと青ネギ。
すする度に烏賊ワタの香りが鼻腔を抜けて、幸せの頂きに昇天する想い。
そして、丿貫のウリのひとつが、和え玉。
牡蠣の和え玉
ペーストが乗った替え玉です。
まずは、牡蠣ペーストと麺を和えて、そのまま頂きます。
次に、スープを蓮華ですくって和え玉と一緒に口に含んで、味の調和を楽しみます。
そして、つけ麺風に漬けて頂き、最後に、残ったスープに和え玉を投入。
お好みの色々な食べ方で、それぞれの味とそれらの味の饗宴を楽しみます。
最後の一滴まで最高の一杯でした。
丿貫グループのメインは濃厚煮干しですが、頻繁に変わる限定も魅力的。
会計時、横浜から来た旨を伝え、横浜丿貫の話をして退店。
丿貫は昨年末、米子空港にもオープンして、本場での地盤固めが進んでいます。
ついでに、
「横浜丿貫」の逸品たち。
限定 白子フグ蕎麦
横浜店は横浜駅のアソビル内にあります。
素材そのものよりも濃厚にすら感じる仕上がりに、いつも驚きと感動を覚えます。
限定 THE MUD 濃厚マッドクラブ蕎麦
更についでに、家系と丿貫のコラボ店。
カニトン
＊現在休業中
我が町の誇り、今や横浜TOPクラスの家系ラーメン「とらきち家」と丿貫のコラボ店で、店名通り、濃厚なズワイガニと豚骨醤油の夢の饗宴を堪能出来ます。
そこにアサリペーストの和え玉。
家系のタレも効いてて、ともかくシアワセ。
浅蜊の和え玉
米子に戻ります。
米子駅
現在、リニュアール工事中。
立派な駅舎が建つのでしょうね。
JR境線は鬼太郎ラッピング。
ここ米子の境港は「ゲゲゲの鬼太郎」の作者、水木しげるさんの故郷。
境港駅
駅舎も駅周辺もゲゲゲの鬼太郎一色。
「水木しげるロード」でも有名な境港。
時間が無かったので、寄り道せず、タクシーで鳥取県から入江を越えて島根県、美保関へ向かいます。
続く。