凛 期間限定スープなし（渋谷）
渋谷区役所の建築課。
ワタシは眉間にシワを
集めれるだけ集めてみる。
道路課の協議を経て
街づくり協議、
審査課とのやりとり。
ここにきて覆されるか
渋谷区の解釈って・・
だったらいいよ、
オレ凛に行っちゃうから。
期間限定の
スープなし醤油。
食べちゃうもん。
区役所から
トコトコ歩いて近くまで来ると
凛のノボリ。
目立つわぁ・・
スープなし告知。
意気揚々と
店内に突入。
平日月曜ねむねむ11：30訪問。
先客3名。後客3名。
カウンターに座るワタシ。
注文はもちろん
スープなし しょうゆ
期間限定の代物。
キレイになったメニュー。
それでも客は
しょうゆ頼んでたな・・
スープなし（期間限定）
しょうゆ 800円。
みそ 900円。
塩ラー油 900円。
しょうゆ 700円。
ポン酢 800円。みそ 800円。
カレー 900円。カレーチーズ 1000円。
豚キムチ（夏季限定）900円。
各種大盛 100円増。
煮豚増し 300円増。煮玉子 100円。
ごはん 100円。煮豚高菜ごはん 200円。
煮豚の角切りと高菜のごはん 200円。
生ビール 400円（アサヒスーパードライ）。
スープなし しょうゆ を注文。
塩ラー油も気になるわぁ・・
しばし店内を眺める。
製麺機と小麦粉。
白い壁にスイッチプレート。
スープなしとワタシ。
スピーカーとス・・
きましたっ 到着。
出ました。
この独特な盛り付け。
表層の泡状のものは
背脂を何かでほぐしてるのかな。
匂いはないけど。
器の底を覗いてみると
見えてきました
なんとも良い香りのタレ。
混ぜていくと
カエシの香りが凄まじいの・・
これはヤバい。
良い香りに包まれて
気が遠くなる・・
タレと脂が徐々に
混ざり合っていって
こう。
まず麺の量が
ものすごい多いけど？
400ｇはあるな、多分。
が
この麺が旨い。
ゴワゴワ感はもう最高潮。
通常のしょうゆラーメンより
少し硬めにしてる。
この食感たまらんぞ・・
具は
シャキシャキの野菜に
麺の中には
チャーシューが2枚埋もれてる。
メンマも発見。
途中段階。
まろやかな口当たり。
ゴワゴワの麺に脂がのって旨いわ。
タレもしつこくなく麺によく絡んでる。
玉子のまろやかさもずっと続くの。
タレと脂と玉子のバランス
ほんとに絶妙。
にしても
麺が多くて減らすの大変・・
後半少し飽きてくるけど
調味料で変化をつけるのも
汁なしの醍醐味のひとつ。
卓上は胡椒、一味、ラー油。
ラー油投入すると
確かに味はしまって
辛味とまろやかさが増すわ。
8点/10点
汁なしの扱いでは
ズルいくらいに美味い。
まろやかな口当たりに
個性的な麺の旨味が目立つわ。
油そば、汁なし・・
定義は分からんが
これ美味い。
旨いもの食べると
テンションあがるわ。
るんるんで
渋谷区役所に戻ると
協議も意外と
すんなりいったからフシギ・・