らーめん大 （五反田）
昨夜寝る前に
そう言えば
最近二郎系を食べてないな
ということに気付き
ワタシが向かったのは
近所のこの店
らーめん大 五反田店
蒲田、高円寺、三鷹や高井戸など
すでにチェーン化している気もするが。
安定して美味しい
二郎のインスパイア店。
どこも梅雨入りで
客足も少し遠のくわな・・
日曜11：50入店。
先客4名。後客5名。
いつもホールに居る無愛想なお兄さんと
気の良さそうな店主が回してるんだが
今日ははじめて見る顔だったわ
独りで切盛りしてるのを見ると
客があまり来ないと践んだんだろ。
オペは正直良くなかったんで
味には関係ありませんように
と祈る武田。
メニュー
らーめん600円。
塩らーめん 600円。
つけ麺 700円。
油そば 800円。
大盛100円。
トッピングもいろいろ。
無料トッピングは
野菜多め・脂多め・味濃いめ・ニンニク。
提供直前まで待つシステムね。
らーめん 大盛 を注文。
ヤサイ多めでこれ。
横からもいっとくか。
よいしょ と。
ヤサイは
普通、多め、マシ、マシマシの4段階。
これで2段階の多めなので
参考にどうぞ。
二郎系って見た目で分かるけど
味は繊細でライト。
ギトギト感もなく食べやすいの。
見た目ほど脂分もなく
ワシワシ食べられるらーめんね。
麺は極太ちぢれ麺。
黄土色に近いゴワゴワ食感の逸品。
個人的にはすごくスキだけど
今日のは特に
小麦の香りが良かったわ。
独特な弾力感で
噛み応えのある風味豊かな麺なの。
アゴ疲れるけどね・・
スープは乳化が目立ち
カエシだけに頼らないコクのあるもの。
表層の脂分も程よい。
が
今日のは
出汁自体ぼやけてコクが弱いの・・
麺の良さを
スープが受け止めてないのは
少し哀しいわ。
卓上にはカエシが入っている
ボトルも置いてあり、
個人的な調整が可能。
今日のは
それを投入すれば
済むハナシでもなさそうで。
白と黒の胡椒や唐辛子などもあるが
何も入れないのが一番良い気がする。
何気に
今年一番多く通ってるから
多少の酷評でもいいだろ。
また来るし。
6点/10点
やはりスープが良くないと
全体はシマらない と
そういうわけか。
よし
午後から集中して
仕事でもするか。
集中すれば
何でも出来る。
