表参道 火風鼎 （南青山）
大都会東京の
表参道交差点。
ヒトが今日も
せせこましく往来する。
表参道にある管理会社で
うちのビルの
改修工事の打合せがあってね。
普段は
施主側のうちに呼ぶんだけど
今回は
こちらから伺いますよ
って言ったの。
打合せ前に
宿題店のここに
行きたかったから。
表参道 火風鼎（かふうてい）
福島の白河市の名店が
東京進出したの。
文京区の白山に次いで
ここ表参道で2号店とは。
こうしてみると
表参道からすぐの
すごい立地にあるでしょ。
女性記者が
写真バシャバシャ撮ってたから
並んで撮ったよ。
ご主人と少しお話してたけど
しばらく表参道のこの店に
奥様と居るんだって。
福島の本店は
お呼びがかかれば戻るんだって。
暑いわ・・
それにしても。
いやいや
間口の広い店舗だこと。
お店の備品
全部見えとるがな・・
ま
ご愛嬌といきましょうか。
昼は本店に近い白河らーめん。
夜は息子さんがコクあるらーめんを提供。
二毛作っぽいのね。
メニュー
（昼の部） 平日11：00-16：30 日曜11：00-19：00
ラーメン 650円。チャーシューメン 950円。
ワンタンメン 800円。
チャーシューワンタンメン 1100円。
手打ちつけ麺大盛 850円。
特製手打ちつけ麺 1000円。
塩800円。塩チャーシュー 1000円。
みそ800円。みそチャーシュー 1000円。
ネギみそ900円。ネギみそチャーシュー 1100円。
（夜の部） 平日17：00-22：00
TORINO しょうゆ 650円。
KING TORINO しょうゆ 700円。
特製KING TORINO しょうゆ 1000円。
TORINO 塩 650円。
KING TORINO 塩 700円。
特製KING TORINO 塩 1000円。
（共通）
父のチャーシューメン 950円。
オマールにぼし 900円。
各種大盛 150円増。
トッピング
煮卵・コーン 各100円。ねぎ（油かけ）150円。
エビス生ビール 580円。
ラーメン を注文。
到着。
この透き通った醤油ベースのスープ。
どこか懐かしく温かみのある香り。
お世辞抜きで
すごくいい香りなの。
醤油の良さが
匂いだけで分かるなんて。
2年前白河旅行にいったときは
残念ながら訪問できなかった本店。
それがここ表参道で
いただけるなんてね。
麺は
固めの自家製手打ち麺。
ゴワゴワで不揃いな形状。
ボソボソとした食感が良いわ。
少し短めだけど
縮れとボコボコ加減が
スープの持ち上げを楽にさせるね。
スープは
醤油の風味がやわらかく
カドがない後味。
すごく優しい舌触りで
これぞ白河ラーメンといった風合いね。
鶏出汁もかすかに感じられるけど
この独特の醤油の風味は
すごく好きだわ。
この手の甘味にも似た醤油は
はじめて口にふくんだかもしれない・・
具も
スモークされた様な香ばしい焼豚に
メンマ、ネギ、ワカメの構成。
抜けて旨すぎって味ではないけど
ほのぼのしてていいね。
卓上には
2種類の胡椒だけ。
なぜか
ほとんどの客が
ふりかけてたな・・
必要ない気するけど。
いやいや
想像以上に旨かった。
醤油の質がすごく良いのね。
東京醤油とは全く違う舌触りね。
7.5点/10点
優しい一杯ね。
しっかりとした麺やスープを提供するお店が
だんだんと減っている中
こういう類は実に貴重。
夜の部のTORINOシリーズも
今度は食べてみよ。
ごちそうさまでした。
