BUBU RAMEN

渋谷109から道玄坂を登っていき

しばらく進んで見えてくるのがこのお店。

もちろんワタシは

バイクで向かうので

その逆向きで進んでいくが。

天下のサイバーエージェントの

お向かいと言ったほうがいいのかしら。

記事消されちゃうからね・・

おとなしくしときましょ。

メニュー

濃厚つけ麺800円。 辛つけ麺850円。

濃厚味玉つけ麺900円。

濃厚肉入つけ麺1000円。濃厚味玉肉入つけ麺1100円。

大盛330ｇ無料。特盛440ｇ100円増。

近日より濃厚中華そば　はじめますって。

良かったね。

メニュー構成はシンプル。

目移りしないからいいね。

「極太胚芽麺」と「極太もっちり麺」の

2種類から選べるのね。

京都で散々全粒粉喰ったから

なんだか胚芽麺から遠ざかって

もっちり麺を選択。

これ仕方ないだろ。

国産小麦の約2％しかない胚芽部分を使用した

栄養価たっぷりのその麺を

みんなお願いしてたの。

そう

ワタシ以外全員。

そうなるよね。

ハイ。

極太麺に超濃厚Wスープの典型。

あえて
何も書かないよ。

もっちり極太麺。

弾力感がありモチモチの食感。

シメ方も丁度いいし

スープも驚くほど冷めないのは

冷水でシメたあとに

何か工夫してるのかね。

が

それ以上の特記はないな。

旨くて出来がいい麺だけど

秀でてるものはないね。

スープ超濃厚ドロドロスープ。

最近流行の魚介豚骨Wスープの典型。

ただ

粘度は他所の店にないくらいドロドロ。

麺を少しつけるだけで

その濃さと絡みの良さが分かるほど。

ノド渇くね・・

塩分は控えめだけど

この濃厚さはインパクトあるわ。

平たく言うと

三田製麺所より少し濃い。

食べ進めると

後半スープなくなるから

スープ割するには丁度いいよ。

卓上にはスープ割り用のポットのほか

ご覧の調味料。

スープ割りは魚介系の風味が増して

ようやく胃が和やかになる。

6点/10点

味そのものは申し分無いけど
目新しさはない。



個人的な評価とは言えね

パターンに対しての目新しさを
基準にのせるのは

厳しいかも知れんが
それ もう仕方ないだろ。

味の個性は
店の個性であって

客を喜ばせたり
満足させる要因の
ひとつなんだから。