月1回のお楽しみsayuri先生の紅茶レッスン 3回目でした。
（私はsayuriさんという二人の先生とご縁がある。うふ
）今回はなんとなんと先生お手製のケークサレが
テーブルに鎮座
先生のブログを拝見して
食べてみたい～
と思っていたので大感激
一気にテンションが上がりました（←くいしんぼうのDNAがうずいた）
さて
今回のレッスンのテーマは
紅茶の産地と特徴
世界三大銘茶の産地と言われている
・インド
・スリランカ
・中国
で採取される地域別のお茶の名前と
・茶葉
・水色
・香り
の特徴を学んでいきます。
産地ごとに
その特徴が異なる。
一緒にレッスンを受けたみなさんで
異なる紅茶を淹れてみたのですが、
本当に色・香り・味が
全て違うの！
そのことが
自分の味覚・視覚・嗅覚で感じ取ることができると
ものすごーーーく感動します！！！
先生がテキストを準備してくださっているのですが、
見た時点で
奥が深いーーー！！！
とテンションが上がってしまいました
そして
そして
先生が熱ーーーーーーーい！
先生がとにかく楽しそうに
テンション高く
いろんなお話をしてくださるんです。
（ダブルsayuriさんの共通点だわ）
先生が楽しそうだと
お話を聞いているこちらもつられて
ワクワクしてきちゃう
影響ってすごいなぁと
改めて思ったレッスンでした。
先生が今回教えてくださってこと。
それは紅茶それぞれの特徴を理解して
自分の好き！を見つけることで
TEA LIFEを楽しみましょうということ。
先生は
ダージリンが大好きなのだそうです
（だから
最初のレッスンのときに
「セカンドフラッシュが手に入ったのよ～」
と大興奮だったのね。
意味がよくわかんなくて
私はキョトンとしてたけど。。。）
それから
その特徴を知って
ティーペアリングを考え
いただくシチュエーションをイメージして紅茶をセレクトする楽しさ。
そうして選んだ紅茶を楽しむ時間が
日常を豊かなものにしてくれるということ。
一杯の紅茶が幸せを生み出す。
素敵すぎるーーー
帰宅して
子どもたちが寝静まってから、
いただいたケニアを淹れてみました。
いつも渋みが強くなってしまうので
少なめの茶葉で
2分半の蒸らし時間で飲んでみたら
優しいお味になってストレートでも飲めました
少しは成長したかしら。