この間行ってきた、アジア料理店の1品。
美味しいな・・・・と思って、
メニューから想像して作ってみた。
うん。全然味違うけど、これはこれで美味しい！
結果オーライってやつですよね。
自分は、この味の方が好きかも！
・・・(強がりではない。。。)
ご飯と目玉焼きと混ぜ混ぜして食べたら、これまた旨い！
色々な食べ方が出来るし、鶏と豆腐でヘルシーな材料ですよね。
ぜひ、作ってみてください！
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「鶏ひき肉と豆腐のナンプラー炒め」
●材料
・鶏ひき肉 100ｇ
・絹豆腐 1丁
・しいたけ 1個
・みじん切りしょうが １かけ
・みじん切りにんにく 1/2かけ
・鷹の爪 1本
・・・
・ナンプラー 大さじ3
・オイスターソース 小さじ1
・塩 少々
・レモン汁 小さじ1/2
・・・
・ごま油 大さじ1
・香草 お好み
●下準備
＜1＞
・しいたけはみじん切りにする
・鷹の爪は中のタネを取りのぞき、輪切りにする
＜2＞
豆腐は、キッチンペーパーで水気を切り、
キッチンペーパーで全体をかぶせて、おもしをのせて
30分ほどおく
↓こんな感じで・・・・真ん中に豆腐があるのです
●作り方
①フライパンにごま油をひき、弱火でしょうがを炒め、
にんにく・鷹の爪も入れ香りが出てきたら
鶏肉を入れ、中火で炒める
②肉に火が通り始めたら、しいたけ・豆腐を入れる
★豆腐は潰しながら入れてください
③豆腐としいたけの水気を飛ばしながら、
塩で味をつけ、ナンプラー・オイスターソースを入れてください
④水気がなくなってきたら、最後レモン汁をかけて、完成！
・・・・水気を切っても、豆腐としいたけの水気が出てしまいました・・・
爪が甘かったみたいです。レモン汁もかけたからね。
でもご飯にかけたら、ちょうどよく！美味しく食べられました！
ちなみに本日駅の八百屋に行ったら、
香草が230円でこんだけ入ってました！
すげーーーーーーーー
東京の八百屋も頑張ってます！
最後に、昨日の弁当でお別れです。
ケータリングの残りを少しおっそ分けしてもらいましたとさ。
それでは！Bye！！
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