きのこが旬ですね！
なんでこの時期がきのこの旬なんだろう？
管理栄養士なのに知らないという・・・・
しかし、秋や冬はきのこを食べたくなりますよね。
夏は・・・・そこまでなのに。
日本の春夏秋冬を感じながら、
食卓を旬のもので色どりましょうか！
さて、本日は
簡単にガッツりで、おかずになるきのこ料理を紹介！
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「3種きのこの甘そぼろ」
●材料 作りやす材料です
・絹豆腐 1丁
・しめじ 1/3PC
・まいたけ 1/3PC
・しいたけ 2個
・牛豚ミンチ 150g
・たまねぎ 1/8玉
・サラダ油 大さじ1
・水溶き片栗粉 小さじ1
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・めんつゆ 50cc
・水 100cc
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・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・七味唐辛子 お好みで
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・かいわれ大根 少々
●作り方
①フライパンに油をひいて、牛豚ミンチを炒める
牛豚ンチに半分火が通ったら、たまねぎを入れる。
②たまねぎに火が通り、透明のようになってきたら
3種類のきのこを入れて1分ほど焼く
③きのこがしんなりしてきたら、
めんつゆと水を入れる
みりんと砂糖も入れ、火を通して水分を飛ばします
★旨味を閉じ込める作業ですよ！
この際、お好みで七味唐辛子をいれたら、甘辛く仕上がります！
④水分が減ってきたら、水溶き片栗粉を
大さじ１の水で溶いて入れて 馴染ませて完成！
お好みでかいわれを添えてください！
味はとても甘いです！
なので、七味を入れることをお勧めします！
お肉のジュージーさときのこから出る旨味がしっかりとマッチしております！
余ったら、ごはんにかけても美味しいです。
ちなみに、僕は弁当にして持って行きました！
1日たっても味がしみ込んでよい味を出してました。
週末の夜に、ぜひ作ってみてくださいね！
それでは、よい3連休を・・・・・・・！
あしたも書くけどね笑
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