前回の料理からちょいちょいと使っていた
「しいたけ」
しいたけが嫌いって方が僕の周りで多くいます。
子供の時はしいたけの美味しさがいまいち分からなかったけど、
歳を取ることに「しいたけ」のおいしさに吸い込まれてしまいます。
しいたけには「グアニル酸」という旨味成分が沢山含まれています。
料理にしいたけのを入れるだけで、ぐっと旨味がUPするので、
多くの料理に使用されてます！
そんな今日は、しいたけの旨味を利用した簡単おつまみ。
僕は弁当によく入れたりします。
ぜひ、余ったしいたけで作ってみてください。
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「しいたけのホイルマヨ焼き」
●材料(1人分)
・しいたけ 2個
・めんつゆ 小さじ1杯
・お酒 小さじ1杯
・マヨネーズ お好み
・からし お好み
●作り方
①しいたけの石づきと上の実を切り離し、
石づきは黒くなってない部分は細かく切る
②しいたけのカサに、切った石づきとめんつゆ・お酒を
均等にふりかける
③アルミホイルにしいたけをのせて、
からしを少しとマヨネーズをカサにのせて
500W 5分 オーブントースターで焼いて完成
★しいたけから出る水分は旨みなので、ホイルからこぼれないようにしてください
この旨みが本当に美味しいのです。
しいたけに日本酒。
20代ではまだまだなシーンですね。
いつか家でもやってみたいものです。
さーて明日は、簡単なパスタでも作ろうかな。
こうご期待！
それでは、お召し上がれ。
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