あーー年末だーー
にしです
今日は中西家の
年末恒例行事
もちつき大会
でございます
昨日の朝から
もち米30キロを持って
ハトが群がる精米所で精米し
1時間かけて
全部洗ってから水につけこみ
重い石臼を運んだりと準備を重ね
始まる前から
すこし疲れが残っておりました
朝の7時に
息子に叩き起こされ
眠い目をこすりながら
火を起こし
がんばりましたよーーー
ぼくは基本的に
「きねとり(杵とり)」
打つ方じゃなくて
ペッタンペッタンする方
え
楽するな！
ですって
ふっ
シロウトですねぇ
シロウトですねぇ打つ方は陸上競技で言うと
短距離走
全力で短時間って感じ！
杵とりは
陸上競技で一番しんどいと言われる
中距離走または長距離走
中腰でずーーーっと
やり続けるのは
とってもしんどい
そして
けっこうチカラがいるんですよ
臼にひっついた餅をはがして
ひっくり返すのが
仕事ですからね
なによりも
杵とりはテクニックが
かなり必要
初めてやっても
もちがひっくり返りません
うまくひっくり返せないと
もちが美味しくならないんですよ。
均一に打てませんからね
美味しいおもちになるのは
になるのは杵とりの腕次第
と言っても過言ではありません
その杵とりは
ぼくの仕事ですドャ
ドャ今年も美味しいおもちが
ができました
あっ
おもちを作るときの
豆知識をひとつ
すぐに食べる時は
水を多めに入れると
キメが細かいおもちになって
良いと思います。
が
すぐにカビが来ます
おもちを長持ちさせたいなら
水はできるだけ
少なくした方が良い
カビが比較的
来にくいです。
けっこう違うんですよ
さてさて
朝7時くらいから始まった
餅つき大会も無事
雨が降る前におわりましたー
ぼくの親戚や
友人たちやその家族が
たくさん集まってくれて
忘年会のような
もちつき大会になりました
けっこう用意するのも大変なんですが
縁を大切にしたいので
死ぬまで続けていきたいなぁ
なんて思っているんです
あと
昔からある餅つき
という風習を
令和の時代に楽しんでいくのも
なんか良いじゃないですか
今年はぼくの幼なじみたちの参加率が高く
30人くらいの大人数で
幸せなことだなぁと
ひしひしと感じたのでした
今年も良い年越しを
迎えられそうです
今年もあと2日を残すのみ！
みなさんも
良いお年を
お迎えください
ということで
最後に年末年始のお休みのお知らせです。
年内は明日の営業
2019年
12月30日(月)まで
仕事始めは
2020年
1月6日(月)から
となります。
よろしくお願いします
ぼくはもう寝ます
今日も読んでいただき
ありがとうございました
ではまた
備前ランドリー
一点一点、ていねいに手仕上げしています
他店で落ちなかったシミもおまかせください
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営業時間 8時〜19時
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