3品詰めたお弁当
調理時間は15分
15分3品弁当、お品書き
・鶏肉の照り焼き
・パプリカとアスパラのごまあえ
・厚焼き玉子
明日のお弁当作りにいかがですか♪
鶏肉の照り焼き弁当～15分3品～
材料
・鶏肉の照り焼き
鶏もも肉…1枚
A
めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ1
みりん…大さじ1
・パプリカとアスパラのごまあえ
パプリカ…1/2個
アスパラガス…4本
A 酢・すりごま…各小さじ1
A めんつゆ（4倍濃縮）…小さじ1/2
・厚焼き玉子
たまご…2個
めんつゆ（4倍濃縮）…小さじ1/2
水…大さじ2
片栗粉…小さじ1
作り方
1：パプリカ・アスパラガスをそれぞれ食べやすい大きさに切る。鶏肉は火の通りを早くしたいので、小さめに切る。
2：フライパンに湯（深さの1/3量程度）を沸かす。
3：アスパラガスを加え、中火で茹でる。
アスパラの緑が少し濃くなってきたら、パプリカを加えて中火で1分ほど茹で、ザルに出して冷水で洗って、色止めします。
↑この作業の合間に、卵の準備を進めます。
4：ボウルに片栗粉・水・めんつゆを加えてよく混ぜ、卵を割り入れてよく溶く。
卵を加えるのは最後で。
先に水溶き片栗粉を作ってから卵を割り入れます。
順番が前後すると、片栗粉がダマになりやすいので気をつけてね！
5：空いたフライパンに油を熱し、溶き卵を少しずつ流し入れます。
茹でただけなので、そのまま卵が焼けます♪
菜箸を使って、卵液が広がりすぎないように、気をつけましょう。
フライ返しと菜箸を使いながら、手前から巻きます。
これを数回繰り返し、巻き終わったら取り出します。
6：空いたフライパンに油（小さじ1程度）を熱し、鶏肉を加える。
中火で焼き色がつくまで片面焼き、ひっくり返してふたをし、弱めの中火で5分ほど焼く。
→火の通りを早くするために、鶏肉は小さめに切るのがベスト！
7：合わせたAを加えて、汁気を飛ばしながら鶏肉に火を通します。
↑
ここまでの鶏肉に火を通す調理と同時進行で、先に取り出したアスパラ・パプリカの仕上げをしていきます。
8：ボウルにアスパラ・パプリカ・Aを加え、よく和える。
※調味料A
A 酢・すりごま…各小さじ1
A めんつゆ（4倍濃縮）…小さじ1/2
フライパンを使いまわして3品作りますが、順番にも気をつけています。
フライパンの汚れが少ない順に！
茹でる⇒焼く⇒味付きの焼く
タレを絡ませる照り焼きはラストに
野菜を茹でる、厚焼きたまごまでは、フライパンもほぼ汚れないので、さっとペーパーで拭く程度で大丈夫です
↑
わたしは、スルーしてる
できあがった順に、お皿にいったん取り出しておきましょう。
このとき、保冷剤などでおかずを冷やしておくと、お弁当に詰めやすいです。
おかずを詰める
まずはお弁当箱の半分にごはんを入れます。
仕切りには柄付きクッキングシート
↑100均購入品
おかずを入れるところに敷きこみます。
おかずのスペースの半分に、
メインおかず【鶏肉の照り焼き】を詰めます。
ごはん側のおかずスペース1/4に【厚焼き玉子】を入れます。
残りの1/4のスペースに、おかずカップを詰めます。
そこに【パプリカとアスパラのごまあえ】をしっかりとぎゅっと詰めて、全体のおかずが動かないようにしっかりと詰め込みます。
フライパン1つを使いまわすことで、
フライパンが温まった状態で使い続けられるので、
予熱もほぼいらず3品テンポよく作ることができます。
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