ブログ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」を読んでいただき、ありがとうございます。
卵の値上がり、家計に直撃してきますね。
わが家は、お弁当おかずに「厚焼きたまご」をよく入れるので、値上がりは痛い…
ダンナさんも、お弁当おかずに厚焼きたまごがないと、テンションが下がるらしい
そう言われると、「入れないわけにはいかないしなぁ…
」
卵をどうやって節約するか、工夫するしかない！
たっぷり卵を使うと美味しいけれど、
そうもいかない現実。
こんなときは、少ない卵で乗り切ります
卵を減らす分、増やすのは
水
そうなると固まりにくいので、
片栗粉で補強です！
材料（お弁当3回分）
卵…2個
水…50cc
白だし…10cc
片栗粉…小さじ1
サラダ油…小さじ1/2程度
甘めがお好みの方は、みりん（砂糖も可）を小さじ1追加してみてください。
ダマにならないよう、
先に、片栗粉・水・白だしをボウルに入れて、よくときます。
そこに、卵を加え、よく混ぜます。
↑この順番が逆になると、片栗粉が混ざりにくくなります。
薄く油を引き、熱したフライパンに少しずつ卵液を流し入れ、手前から巻いていきます。
これを数回繰り返していきます。
厚焼きたまごが出来上がりです
切り分けると、お弁当3回分くらいは取れます。
（↑いつも、作り置きしてます）
四角いフライパン（厚焼きたまごを焼く専用フライパン）を使うと、もっと分厚くすることもできます。
卵の値上がりで、あまりたくさん卵を使いたくない
そんなときは、水・片栗粉で補強！
白だしで、ダシを効かせて、卵の少なさもカバーします
白だしをみそに変えても、こくのある厚焼きたまごになりますよ
お好みで、青のりや刻みネギ、あみえびを加えてみても
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