秋の味覚「かぼちゃ」を使った
『豚肉とかぼちゃの和風カレー炒め』献立
意外と合うカレー味とかぼちゃの組み合わせ
ごはんが進む甘辛味に仕上がりました。
おはようございます^^
いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。
先日更新したブログ
「モンブラン」って、ケーキ屋さんでいつもあるけれど、秋に食べるとなにか違うような気がしてしまうのは、気のせいかなぁ？
平日5日分節約献立・食材リスト・下ごしらえ、まとめました。
食材リストと在庫を照らし合わせて買い物、下味肉を作れば、平日時短で晩ごはんが作れます。晩ごはん作りの参考になれば嬉しいです♪
USJのハロウィン ホラー ナイト
行ったことありますか？
すごいって話聞いたけど、CMとかで見るだけで、あれが実際に…と考えると怖すぎて
なかなか体験する勇気持てずです
○ゆったりしたシルエット、ぽわんとした袖がかわいい^^
「豚肉とかぼちゃの和風カレー炒め」献立
夏に収穫したかぼちゃ、追熟して甘みがギュッと凝縮されて、秋のかぼちゃは格別美味しいですね^^
かぼちゃが美味しい季節♪
りくちゃん＆あゆちゃんも、蒸したかぼちゃをドッグフードに混ぜて食べてました^^
今回の献立は、かぼちゃとカレー味の組み合わせ♪
かぼちゃや、さつまいも・じゃがいもなど、ボリュームアップに役立つ食材は、常備しておくと便利。
カット野菜でなければ日持ちもするので、安いときに買っておいてもいいですね。
甘辛カレー味なので、かぼちゃもごはんによく合います♪
今回使っている「かぼちゃ」は、
【坂ノ途中】旬のお野菜セット定期宅配で購入したもの。
ダンナさんが、「やっぱり味が違う！」と喜んで食べてました^^
水っぽくなくて、美味しいんだそうです。
確かに、かぼちゃの実の色も濃厚で、甘みがぎゅっと詰まっている感じがしました。
食べてみると、濃厚♪
ホクホクして美味しかったので、また届くのが楽しみです。
献立menu
主菜：豚肉とかぼちゃの和風カレー炒め
副菜：レタスとベーコンのレンジ蒸し
汁物：みそ汁
使う下味肉⇒豚肉のカレーしょうゆ漬け
食材リスト
10/17～21の献立で使う「食材リスト」と「下ごしらえ」をまとめました
↑
まとめ買いできるように、リストアップしています。
買い物のご参考にして頂けると嬉しいです。
今回の献立で使う食材リスト
＜肉・加工品＞
□豚こま切れ肉…150ｇ
□ウインナー…3本
＜野菜＞
□玉ねぎ…1/4個
□かぼちゃ…200g（正味）←約1/4個程度
□レタス…3枚
□トッピング用 刻みネギ…適量
＜調味料＞
□しょうゆ
□酒
□砂糖
□カレー粉
□めんつゆ(4倍濃縮)
□サラダ油
食材の代用案
＜豚肉とかぼちゃの和風カレー炒め＞
□豚こま切れ肉→豚バラ肉にかえてもOK
□かぼちゃ→さつまいも・じゃがいもにかえてもOK
□トッピング用 刻みネギ→外してもOK
＜レタスとウインナーのレンチン＞
□ウインナー→ベーコンにかえてもOK
□レタス→キャベツ・水菜・チンゲン菜にかえてもOK
材料と作り方
豚肉とかぼちゃの和風カレー炒め
【材料：2人分】
豚肉のカレーしょうゆ漬け…1パック分
玉ねぎ…1/4個
かぼちゃ…200g（正味）←約1/4個程度
砂糖…小さじ1
サラダ油…小さじ1
トッピング用 刻みネギ…適量
＜食材の代用案＞
□豚こま切れ肉→豚バラ肉
□かぼちゃ→さつまいも・じゃがいも
□トッピング用 刻みネギ→外す
【作り方】
1.玉ねぎは薄く切る。かぼちゃは5～7ミリ厚の一口大に切る。耐熱容器にかぼちゃ・砂糖を入れてよくなじませ、5分ほどおく。その後、電子レンジ（600ｗ）で3分ほど加熱する。
かぼちゃ調理のワンポイント
かぼちゃは加熱する前に、砂糖をまぶして5～15分ほどおいてから加熱するのがオススメ。
余計な水分が抜け、ホクホクして美味しさが増します。
砂糖の甘みは気になりません。
耐熱ボウル+ラップの代わりに愛用♪グルラボプラス
↑これも、ホクホクするアイテムのひとつ。
仕上がりに差が出ます^^
2.フライパンに油を熱し、玉ねぎ・カレーしょうゆ漬けを加えて、中火で5分炒める。
その後、かぼちゃを加え、中火で2分炒める。
☆使っているフライパン
3.皿に盛り、刻みネギをトッピングする。
かぼちゃと豚肉が一緒に食べやすいように、かぼちゃは薄めに切っておきました。
お弁当おかずにも使えるひと品です。
レタスとウインナーのレンジ蒸し
【材料：2人分】
レタス…3枚
ウインナー…3本
めんつゆ(4倍濃縮)…小さじ2
＜食材の代用案＞
□ウインナー→ベーコン
□レタス→キャベツ・水菜・チンゲン菜
【作り方】
1.レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ウインナーは斜めに薄く切る。
2.耐熱容器にレタス・ウインナー・めんつゆを加えて混ぜ、ラップ（またはふた）をして、電子レンジ(600w)で2分ほど加熱する。
3.よく混ぜて、味をなじませる。
レンチンするだけなので、かなり手軽に作れます。
主菜をフライパンで作りつつ、電子レンジで同時調理♪
無理なくできる時短です。
今回の献立ポイント
時短で作るコツ
1：「豚肉とかぼちゃの和風カレー炒め」のかぼちゃを切って、砂糖をまぶして5分置き、電子レンジで加熱する。
2：1と同時進行で、「レタスとウインナーのレンチン」の材料を切る。
3：1と同時進行で、フライパンで下味肉を炒める。
4：かぼちゃの加熱が終わったら、、レタスとウインナーのレンチン」を電子レンジで作る。
5：フライパンにレンチンしたかぼちゃを加えて炒める。
ほくほくしたかぼちゃが、おいしい♪
フォローしていただけると嬉しいです
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