とろ～りたまごが入った「月見焼きチーズカレー」献立

 

 

こんにちは^^

いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。

 

先日更新したブログ記事

 

 

たくさんの方に読んでいただき、ありがとうございます♪

 

『とりあえずコンビニでいいや』、ではなく、『コンビニの○○が食べたい』に変わってきています

 

 

カット野菜やちくわなどの練り物や豆腐、すぐ食べられるパウチに入ったおかず、基本的な調味料までありますよね。

 

 

この前も、片栗粉を買い忘れていたので、ダンナさんに『片栗粉、帰りに買ってきて』と連絡したほど。

 

 

以前なら、スーパーだと広くて「どこにあるか分からない」と断られていたけど（←多分、面倒くさいんだろうと思う）、コンビニならサクッと見つけて買ってきてくれる。

 

 

コンビニ、ありがたいです！！

 

 

 

とろ～りたまごが入った「月見焼きチーズカレー」献立

 

 

この時季になると、『月見バーガー』が食べたくなりますね。

 

この前、初めてロッテリアの『月見』を食べたんだけど、美味しかったです^^

 

 

そんな『月見』にちなんで、作ったメニューです♪

 

 

 

 

このところ、残暑が厳しすぎるので、暑さで奪われる体力。

40代後半、ここ数年で体力の違いを目の当たりにしています…

 

 

今回は、『レトルトカレー』を使って、暑さ疲れした日でも手軽に作れる『月見焼きチーズカレー』をメインに作りました。

 

 

 

 

献立menu

 

 

 

・月見焼きチーズカレー

・和風マッシュポテト

・ポタージュスープ

 

 

 

買い物リスト

 

ジャンル分けしてまとめる

 

＜野菜＞

じゃがいも…1個+正味300g（←皮をむいた状態）

刻みネギ…大さじ1

玉ねぎ…1/2個

 

＜加工品・乳製品＞

細く切ったベーコン…ほんの少し

バター…15g程度

ピザ用チーズ…30g

豆乳…2カップ

 

＜その他＞

レトルトカレー…1パック（200g入り）

冷やごはん…2膳分

たまご…2個

お米…小さじ1

 

 

トッピング用　乾燥パセリ

 

＜調味料＞

塩

こしょう

マヨネーズ

粗挽きこしょう

顆粒コンソメ

オリーブ油

 

 

 

今回使っている『レトルトカレー』はこちら。

 

 

湯煎してごはんにかけて食べたら、レトルトとは思えないほどの美味！！

 

カレー好きなダンナさんも、「このレトルト、うまい！」とあっという間に完食するほどのお気に入りっぷりです

 

 

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食材の代用案

 

『豆乳』⇒牛乳でもOKです

 

『刻みネギ』⇒玉ねぎに代えてもOKです

 

 

 

 

使っている調味料のこと

 

 

 

 

 

材料と作り方

 

月見焼きチーズカレー

 

 

 

【材料：2人分】

 

レトルトカレー…1パック（200g入り）

冷やごはん…2膳分

たまご…2個

ピザ用チーズ…30g

 

トッピング用　乾燥パセリ…お好みで適量

 

 

今回のメイン食材は、レトルトカレーと冷やごはん。

 

温かいごはんを使っても、もちろんOKです。

 

 

【作り方】

 

 

1.ボウルにごはん・レトルトカレーを入れて、よく混ぜる。

 

ごはんは、冷やごはんのまま使っています。

 

 

レトルトカレーを、余すことなく入れます^^

 

折りたたみながら押し出すのがコツ

 

 

 

 

 

2.耐熱皿に1のごはんを入れ（2人分なので、2皿に分けています）、真ん中をくぼませて「卵ポケット」を作り、そこに卵を割り入れる。

 

 

 

 

3.上からピザ用チーズをのせ、オーブントースターで15分ほど焼く。（途中焦げそうなときは、アルミホイルを上からかぶせて、焦げないように気をつけましょう。）

 

 

 

○使っているトースター

 

 

立ち上がりの速さ、抜群ですね！

使い出すと、この早さが快適です。

 

 

 

 

焼き上がりは熱いので、気をつけて取り出しましょう

 

 

お好みで乾燥パセリ（フレッシュなパセリもOK）をトッピングして、できあがりです。

 

 

 

たまご、かき混ぜながら頂きます^^

 

 

緊張の、スプーン投入

 

 

 

おぉっ！！

とろ～りたまご。

 

 

 

 

とろとろの黄身をからめながら。

チーズとカレーと合わさる美味しさ

 

 

 

カレーのお味も、レトルトとは思えないほど。

どこかのカフェで食べたような、深みのある濃厚なカレー。

 

 

 

 

『レトルトカレー』を湯煎して食べると、もちろん美味しい！

ちょっとアレンジを加えると、一気に『手抜き感』がなくなる

 

 

ダンナさんは、『卵なしで！』ですって。

半熟卵が苦手なんですよ、だから目玉焼きは両面カリッカリに焼く派。

 

 

 

 和風マッシュポテト

 

 

【材料：2人分】

 

じゃがいも…1個

刻みネギ…大さじ1

細く切ったベーコン…ほんの少し

バター…5g程度

塩・こしょう…各少々

マヨネーズ…小さじ1

粗挽きこしょう…少々

 

 

【作り方】

 

 

1.じゃがいもは一口大に切る。

耐熱ボウルに、じゃがいも・ベーコンを入れてラップをする。

電子レンジ(600w)で3分加熱し、マッシャーでよくつぶす。

 

 

2.熱いうちに、バター・塩・こしょうを加えて混ぜる。

粗熱が取れたら、刻みネギ・マヨネーズを加えて混ぜる。

 

 

お皿に盛り、お好みで粗挽きこしょうをトッピングする。

 

 

 

ポタージュスープ

 

 

 

週末用に作り置きスープを用意しました。

数日かけて食べられるように、多めに作っています。

 

 

【材料：作りやすい分量】

 

じゃがいも…正味300g（←皮をむいた状態）

玉ねぎ…1/2個

お米…小さじ1

 

バター…10g

 

顆粒コンソメ…大さじ1

水…2カップ

 

豆乳…2カップ

塩・こしょう…各少々

 

オリーブ油…大さじ1

 

トッピング用　乾燥パセリ…お好みで適量

 

 

 

【作り方】

 

1.じゃがいもは一口大に、玉ねぎは薄く切る。

 

 

 

2.鍋にオリーブ油を熱し、じゃがいも・玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、水・お米・コンソメを加えて10分ほど煮る。その後、粗熱を取る。

 

 

 

3.フードプロセッサー（またはミキサー）に2．を入れて撹拌し、再び鍋に戻す。

↑

面倒であれば、マッシャーでじゃがいもを潰しただけでもOK。

 

 

○使っているフードプロセッサー

 

 

以前は、ミキサーと2台持っていたけど、今はこの1台に！

コンパクトですが、パワーあります。

 

 

 

4.豆乳・バターを加えて煮立て、塩・こしょうで味を調える。

 

 

 

お米を入れるのは、母から教わりました。

とろみがついて、美味しいです^^

 

 

 

 

ポイント

 

食材のちょい余りを集合させた『和風マッシュポテト』、刻みねぎを玉ねぎに代えると、和風感は取れます^^

 

 

『レトルトカレー』のアレンジで、調理時間も短縮できます。

 

 

 

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ダンナさんも、「このカレーおいしい！」と大好評でした

 

台風シーズンだし、もしものライフラインストップに備えて、レトルトカレーも買い置きしておこうと思います。

 

もちろん、クーポン使って、半額でね♪

 

 

 

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