【150円/節約レシピ】わが家で大人気『お手軽♡チキン南蛮』

 

↑晩ごはんのときに、写真を撮りました。照明の都合で、ちょっと黄色いです。

 

 

こんにちは！

 

ブログを読んでいただき、ありがとうございます。

 

今朝のブログで書いた

↑

ここで使った「キッチンペーパー」のその後…

捨てるのはもったいないので、掃除や食器洗いに使います。

 

例えば、

濡らして、洗面所の掃除のスポンジ代わりに使ったり、

キッチンのIH（またはファスコンロ）まわりの油汚れの掃除に使ったり。

 

『捨てる前にもう一働き』で、フル活用してから捨てる

 

もし、キッチンペーパー以外で？となると、

布巾があるといいですね。

 

↑と言いますが、実はわたし、布巾やぞうきんの管理が苦手です。

なので、使い捨てできる「キッチンペーパー」ご愛用^^

「苦手なことは、やめる」←自分に甘めです^^;

 

 

 

 

 

今回のおかず『チキン南蛮』は、

スーパーの特売品でお値段を計算したところ、1人あたり150円。

タルタルソースも含めると、185円。

 

特売で買った鶏肉、

塩・砂糖・酒をもみこんで、下味肉＜塩ダレ漬け＞を用意しました。

 

 

鶏むね肉のときによく使っていた方法ですが、しっとりやわらかに仕上がるので、おすすめです♪

今回使う下味肉は、こちら！
↓
☆レシピ☆

 

下味肉＜塩ダレ漬け/分量（2人分）＞

 

鶏もも肉…1枚

塩…小さじ1/4

砂糖…小さじ1

酒…大さじ1

 

 
 お手軽♡チキン南蛮

 

晩ごはんメニュー

 

・チキン南蛮

・ひじき煮

・きゅうりとたこの酢の物

 

 

おうち居酒屋がわが家の晩ごはんスタイル。

…といっても、この日は、ノンアルコールビールです。

 

最近のノンアルコールって優れものですね。

グイッと一口飲んだとき、ビールな気分になるからスゴイ！

 

わたしのお気に入りは…、こちら！

 

↑

定期便にすると、さらにお得です。

 

 

 

 

ダンナさんの大好物なチキン南蛮。

某お弁当チェーン店へ行くと、必ず、毎回、『チキン南蛮弁当』を注文するダンナさん。

↑ほんと、毎回なんです。よほど好きなんでしょうね^^;

 

ダンナさんが、ちょっとお疲れ気味だったので、元気つけてもらおうかな♪と作ったおかずです。

 

夏の疲れが出てくるころなので、しっかり食べて、パワーつけたいですねー！

 

 

 

買い物リスト

 

チキン南蛮

 

 

鶏もも肉…1枚

 

調味料

塩

砂糖

酒

小麦粉

サラダ油

しょうゆ

酢

 

 

タルタルソース

 

卵…2個

玉ねぎ…1/4個

らっきょう…2粒

パセリ…適量（なくてもOK）

マヨネーズ
らっきょう酢（らっきょうが入っているつけ汁OK）
こしょう

 

 

＜代用案＞

 

●タルタルソース

 

タルタルソースは、市販品でもOK

らっきょうが苦手な方は、外してもOK

らっきょう酢→ごくふつうの酢にかえても大丈夫です

 

 

●鶏もも肉

 

鶏もも肉→鶏むね肉にかえてもOK

 

今回、下味に漬けた＜塩ダレ漬け＞は、お肉がやわらかくなるので、鶏むね肉を漬けても、パサつきが抑えられてしっとりした仕上がりになります。

 

 

 

材料と作り方

 

チキン南蛮

 

 

材料（2人分）

 

 

下味肉＜塩ダレ漬け＞…1パック分

 

小麦粉…大さじ3程度

 

サラダ油…大さじ3

 

A

しょうゆ・酢…各大さじ1

砂糖…小さじ2

 

タルタルソース…お好みで適量・市販品でもOK

（レシピは作り方の後に書いておきます)

 

 

 

使っている下味冷凍肉、詳しい作り方はこちらからご覧ください

↓
☆レシピ☆

 

 

 

作り方

 

1

下味肉＜塩ダレ漬け＞の鶏肉に、小麦粉を薄くまぶす。

 

 

2

フライパンに油を熱し、1を加える。3～4分でひっくり返し、再び3～4分焼く。

両面色よく焼き、火が通ったら、耐熱容器に並べて入れる。

 

 

3

合わせたAを、2の鶏肉を並べた耐熱容器に流し入れ、よくなじませる。

 

 

 

お皿に盛り、タルタルソースをかけてできあがりです。

 

 

タルタルソースのレシピ

 

 

【材料:作りやすい分量】


ゆで卵…2個
玉ねぎ…1/4個

らっきょう…2粒

パセリ…適量

A
マヨネーズ…大さじ3
らっきょう酢…大さじ1
こしょう…少々


【作り方】

玉ねぎ・らっきょうは粗みじん切りにする。
ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗くほぐし、玉ねぎ・Aを混ぜる。
 

 

 

らっきょう酢を加えたので、甘みが合って美味しくできました♪

 

 

ダンナさんからも大好評だったので、らっきょうを加えるタルタルソースは、わが家の定番になりそうです^^

 

 

ただ…タルタルソースは、

『作るよりも買った方が安いもの』に当てはまるかも知れません^^;

 

 

 

 

 

あわせたおかずは、ひじき煮

 

 

作り置きできるよう、多めに作っています。

 

【材料　作りやすい分量】

芽ひじき（乾燥）…50ｇ 
ちくわ…1本
しいたけ…2枚
人参…1本     

ごま油…大さじ1     

 Ａ　
水…50cc
だししょうゆ…大さじ2 
砂糖・みりん・酒…各大さじ1     

トッピング用　いりごま…適量

 

１

芽ひじきは水で戻し、よく洗って水けをきる。

人参・ちくわは細く、しいたけは薄く、それぞれ切る。

２

フライパンにごま油を熱し、人参を炒め、火が通り始めたら芽ひじき・ちくわ・しいたけを加えて炒める。

 

 

3

合わせたＡを加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。


ひじきの水戻しって面倒ですよね。

なんといっても、ザルに目詰まりするのがイヤ！

 

 

 

わたしは、排水口ネットを使っています。

（もちろん、新品ですよ）

 

 

引き上げると、こんな感じです。

 

これ、すごく楽ちんです

 

 

 

もうひと品、きゅうりとたこの酢の物

 

 

薄く切ったきゅうりとたこ。

寿司酢であえただけです。

 

 

ビールにも合う晩ごはんでした♪

 

 

 

次のブログ更新は、16時頃を予定しています。