『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』
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パパッと作れる
”豚しゃぶ フレッシュトマトソースがけ”がメインの献立
＜人気レシピを再掲載しています＞
≪食材リスト≫
豚こまぎれ肉 200ｇ
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
しょうが 薄切り3枚
しいたけ 4枚（肉厚で大きめ）
きゅうり 1本
しそ 1枚
油揚げ 1/2枚
---調味料---
ゆこう酢(果実酢・穀物酢・レモン汁にかえてもOK）
しょうゆ
砂糖
めんつゆ（4倍濃縮）
オリーブ油
みりん
酢
塩
酒
こしょう
小麦粉
≪お品書き≫
・豚しゃぶ フレッシュトマトソースがけ
・しいたけの甘辛焼き
・きゅうりと油揚げの酢の物
・ごはん
・みそ汁
◎メインおかず：豚しゃぶ フレッシュトマトソースがけ
【材料：2人分】
豚こまぎれ肉 200ｇ
塩 小さじ1
酒 大さじ2
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
しょうが 薄切り3枚
しそ 1枚
A オリーブ油 小さじ1
A めんつゆ（4倍濃縮）・みりん 各大さじ1
A 酢 小さじ1
1：トマトは小さく切り、しそは千切りにする。玉ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
2：ボウルにトマト・Aを混ぜ、15分ほどなじませる。
3：鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩・酒を入れる。豚肉を入れて、白っぽくなってきたらざるにとり出し、粗熱を取る。
4：皿に豚肉を盛り、2.のトマトソースをかけ、しそをトッピングする。
ゆであげた豚肉はざるに取り、そのまま粗熱を取ります。水にさらさず、冷えるのを待ちましょう。そのほうが、豚肉がやわらかな食感に♪
トマトと玉ねぎで作るフレッシュトマトソースは、冷蔵室で15分～置くと、味がしみこんでおいしくなります。時間に余裕があれば、2～3時間冷蔵室で置いておくと、いいですね。
◎サブおかず：しいたけの甘辛焼き
【材料：2人分】
しいたけ 4枚（肉厚で大きめ）
塩・こしょう 各少々
小麦粉 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1
1：しいたけは軸をとり、食べやすい大きさに切る。軸は縦に細く切る。
2：ポリ袋に1.のしいたけを入れ、塩・こしょう・小麦粉を加えてよくふってなじませる。
3：フライパンにオリーブ油を熱し、2.のしいたけを焼き、火が通ってきたらめんつゆをかけて仕上げる。
しいたけの甘辛焼きを多めに作って、作りおくこともできます。
◎サブおかず：きゅうりと油揚げの酢の物
【材料：2人分】
きゅうり 1本
塩 少々
油揚げ 1/2枚
A
ゆこう酢 小さじ2
しょうゆ・砂糖 各小さじ1
1：きゅうりは薄く切って塩でもみ、水気をしっかり絞る。油揚げを細く切り、さっと湯をかけて油抜きする。
2：ボウルにきゅうり・油揚げを入れ、ゆこう酢・しょうゆ・砂糖で和える。
ゆこう酢は、すだち酢・ゆず酢・レモン汁にかえてもオッケー
☆優しい酸味でお気に入り
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暮らしのご参考になれば幸いです。
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ステキな1日になりますように
ここまで読んでいただき、
ありがとうございました