ブログ【真由美さんの1週間2500円節約レシピ】を読んでいただき、ありがとうございます
ここでご紹介するレシピは、使う食材も節約食材を中心に、調味料も家によくあるもので、シンプルに作れるものばかりです。料理が苦手さん、時間をかけずに作りたいかたにも、作りやすいレシピです
毎日の献立とお弁当を作る 5つのルール
1.食材は使い切る。
2.15分以内で作れるメニューを心がける。
3.手抜きじゃなくて手間抜き。
4.作り方は3ステップ以内を目標に。
5.頑張らずにおいしく作れる。
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【15分節約弁当☆鶏むね肉もしっとりやわらかなチキンソテーがメインのお弁当】
《お品書き》
メインおかず：チキンソテー
サブおかず：キャベツとにんじんのサラダ・きゅうりとミニトマト添え
ごはん
お弁当のポイント
とってもシンプルなチキンソテー。
味付けは、塩・こしょうに少しかけた鶏がらスープの素。
あっさりしすぎないように、鶏がらスープの素を加えることで、むね肉の旨みがアップします。
鶏むね肉は、弱火で火を通すことで、固くならずにふっくらした焼き上がりになります。
お弁当のメインおかず【チキンソテー】
【材料：2人分】
鶏むね肉 1枚
酒 大さじ1
塩・粗びきこしょう 各少々
鶏がらスープの素 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
1：鶏肉は厚みを均一になるように切り開き、4等分に切る。酒をもみこみ、塩・こしょうをする。
2：フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮を下にしてこんがりと焼き、ひっくり返してふたをし、弱火で火を通す。仕上に鶏がらスープの素をかけて、よくなじませる。
お弁当のサブおかずは、【キャベツとにんじんのサラダ】
【材料：2人分】
キャベツ 3枚
塩 小さじ1/2
にんじん 1/3本
Ａ
マヨネーズ 大さじ1
酢 小さじ2
粗びきこしょう 少々
かつお節 適量（←おかずカップに入れるときに使う）
作り方
1：キャベツの芯はみじん切り・葉は千切りにし、人参は千切りにする。
キャベツとにんじんをボウルに入れ、塩でもみ、水けをしっかり絞る。
2：再びボウルにもどし、Aを加えてよく混ぜる。
お弁当の大敵！汁気対策
おかずカップに詰めるとき、汁気が気になるので一工夫をします。
おかずカップにかつお節を入れ、そのうえに【キャベツとにんじんのサラダ】をのせます。
食べるとき、下に入るかつお節を混ぜながら食べれば、だしが効いておいしさ倍増です。
かつお節が汁気を吸い込んでだしが出るので、汁気が気になるおかずに使いたいかつお節です。
連載
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