おいしいファイル 熊本編 第2弾 は 醤油・肥後菊
（右）1年物 （左）2年物
お宿の仲居さんがオススメしてくれた醤油です。
濃い口って書いてあるけど，関東圏でいう「たまり醤油」でしょう。
濃厚で甘～いの。
でも，それがいい！！
旨みがあって，醤油というよりは「タレ」。
これで世界ができあがってしまっているかんじ。
300mlで1年物が約500円。3年物が約700円と決して安くはないけれど，味がしっかりしているので，ごくごく少量使いでいいと思います。
1年と3年を比べたら，やっぱり濃厚さ，芳醇さ，まろやかさは
3年物がすごかったです。
味はぜんぜん違いました。
おいしい醤油の味がよくわかるのは豆腐でしょ～（笑）
それならば，おいしい豆腐ということで・・・
最近，すごい人気の男前豆腐です♪
たしか，経営者についてビジネス誌で読んだ記憶が・・・
たまたま近所のスーパーに売っていたので，
うれしくなって買ってみました。
こだわり抜いた豆腐だけあって，濃厚でおいしすぎます。
右の元祖男豆腐は，木綿タイプで，
左のジョニーは，きぬごしの域を超えた超クリーミーな豆腐。
ジョニーは，クリームチーズがわりにお料理に使えそう。
近々，これでパンを焼いてみたいな。
さてさて，醤油を５～６滴ほどたらして頂いたのですが，
これまでの冷や奴のイメージが大きく崩れました。
副菜じゃなくって，豆腐が「メイン」でもOKでしょう～
おいしい豆腐ってちがうんだーと感心。
ネーミングに決して負けていないインパクトのあるお味でした。
男前豆腐店 のHPをみたら，この他にもたくさんの種類がでていました。
これからいろいろと試してみたいな。