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連休中の今日は

 
kuwawaの監修をしてくださっている
長沼康子先生に、「秋バテ回復レシピ」を

教えて頂きましたー^_^

 

暑さのピークも過ぎて
涼しい日も増えて来た近ごろ。

 
意外と夏の疲れがどっと出やすい時期なので
秋バテ回復レシピ、取り入れてみて下さいね。

 

沖縄のヘルシー野菜
ゴーヤを使った簡単レシピですよ。

 

９月末〜１０月頃まで
ゴーヤを置いてるスーパーも多いので是非。

 

写真解説付きなので


レッツトライ！
 

それでは、康子先生にバトンタッチします。

 

 

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長沼レディースクリニック こんにちは、長沼康子です。   夏から秋にかけて外来でも   「食欲が落ちました」 「なんとなくだるくて、料理をする気になれません」 そんな声をよく耳にします。     秋バテは、夏バテに続いて、 暑さや発汗、睡眠不足、寒暖差などが重なり、 自律神経が疲れてしまうことで起こりやすくなります。 食欲が落ちると、たんぱく質やミネラル、 野菜が不足しやすくなり、 ますます疲れが抜けにくくなるという悪循環に。   大切なのは、無理に たくさん食べることではなく、 「これなら食べたい」 と思える一皿を味方につけることです。   私が食べたくなるのが、 ゴーヤを使った冷ややっこです。   野菜売り場でゴーヤを見つけると、 必ず購入します。   作り方はびっくりするくらい簡単ですよ。   【材料】   kuwawa ゴーヤ 豆腐 しらす ごま油 塩

 

【作り方】


①ゴーヤの緑の部分だけをすりおろして、
塩をほんの少し。

 

 

②
①にkuwawaを少し混ぜます。

 

③
フライパンでしらすを
カリカリになるまで炒る。

油は使わず、カリカリになるまで
炒るのがポイント。

 

 

 
③
冷やっこを器に入れて、
kuwawaゴーヤを乗せます。

 

 

 

その上に、カリカリしらすをたっぷりと
盛りつけて、仕上げにごま油をたらり。

 

 

こうして、ゴーヤと豆腐を一緒にいただくと、
苦味、塩気、香ばしさが絶妙で、箸が進みます。


今年は、この大好きな一皿に
kuwawaをひとさじ加えてみました。

 
桑の葉の風味は、ゴーヤの青々しい苦味や
ごま油の香ばしさとも相性がよく、
思っていた以上になじみます。



豆腐やしらすからたんぱく質を摂りながら、
kuwawaも取り入れられるので、とても気に入っています。



kuwawaは「飲むもの」と
決めつけなくても大丈夫。


いつもの料理に少し加えるだけで、
日々の栄養習慣に自然と取り入れることができます。

 
頑張りすぎず、おいしく、簡単に。

 

「今日もちゃんと食べられた」
という小さな積み重ねが、
秋の始まりを元気に乗り切る力になります。
 
kuwawaを
“食卓のひと工夫”
として楽しんでみませんか。

 

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康子先生、ありがとうございました。
 
 
レシピ撮影のため、
フレッシュな新人アルバイトさんが
秋バテ回復レシピを作ってくれましたよ。
 

アルバイトさんのご感想はこちら
⇓
 
 
 
とても、簡単に作ることができました。
 
酷暑かと思っていたら、なかなか晴れない天候に、
疲れもとれず食事を作るのも面倒だと思っていました。
 
そんな私でも、ササッと作ることができるレシピでした。
 
豆腐の甘い大豆の香りに、
ゴーヤのほろ苦さ、カリカリに焼いたしらすの香ばしさと
塩味が加わって、疲れた体にもすっとはいってきました。
 
 
ゴーヤの栄養にkuwawaの栄養もダブルでとれて、
疲れた体には最高な秋バテ回復レシピだと思いました。
 
 
 
 皆さん、是非ご一緒に

kuwawaレシピで秋バテ対策をしましょうね。

kuwawaの詳細はこちら

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