沖縄でマンゴーの生産と販売をしている方を尋ねました。
そして冷たい氷水でよく冷やしたマンゴーを目の前で切って、食べさせて頂きました。
知事賞を受賞しているというこのマンゴー、やはりただものではありませんでした。
糖度計で計ってみたその数値はなんと18%と、宮崎のブランドマンゴーの基準を遥かに越えています。
その話をしたら
「宮崎にあの甘いマンゴーを持ち込んだのはワシじゃからな」
というコメントに、とりあえず
「ホントですかー！」
そう突っ込みを入れておきました。
マンゴーをこよなく愛するその方の、こだわりの切り方を見せて頂きました。
この皮に近いところが一番美味しいらしいです。
間違いなく美味しいです、ちなみに皮と一緒にも食べてみましたが
全然いけました。
そして今度は贅沢にまるでバナナのように剥いて、そのままかぶりつきです。
これまたね、満足度がはんぱないことは言うまでもありません。
更に、もしかしたら今回の一番の収穫かもしれないマンゴーの天ぷらです。
これはまた美味しいわけです！
思わず
「自分は沖縄でジンギスカンをやろうと思ってるんですが、この天ぷらに手を加えて店でだしていいですか」
と、厚かましい申し出をしてしまいました。
すると
「うん、いいよ」
すんなりと許可を頂きました。
これは絶品です、マンゴーの天ぷらですから品名は〃揚げマン〃でいこうと思います。
結局、マンゴーの達人とは朝まで話しながら一緒に過ごしました。
とても有意義な時間でした！
はい、左様なり♪
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そして冷たい氷水でよく冷やしたマンゴーを目の前で切って、食べさせて頂きました。
知事賞を受賞しているというこのマンゴー、やはりただものではありませんでした。
糖度計で計ってみたその数値はなんと18%と、宮崎のブランドマンゴーの基準を遥かに越えています。
その話をしたら
「宮崎にあの甘いマンゴーを持ち込んだのはワシじゃからな」
というコメントに、とりあえず
「ホントですかー！」
そう突っ込みを入れておきました。
マンゴーをこよなく愛するその方の、こだわりの切り方を見せて頂きました。
この皮に近いところが一番美味しいらしいです。
間違いなく美味しいです、ちなみに皮と一緒にも食べてみましたが
全然いけました。
そして今度は贅沢にまるでバナナのように剥いて、そのままかぶりつきです。
これまたね、満足度がはんぱないことは言うまでもありません。
更に、もしかしたら今回の一番の収穫かもしれないマンゴーの天ぷらです。
これはまた美味しいわけです！
思わず
「自分は沖縄でジンギスカンをやろうと思ってるんですが、この天ぷらに手を加えて店でだしていいですか」
と、厚かましい申し出をしてしまいました。
すると
「うん、いいよ」
すんなりと許可を頂きました。
これは絶品です、マンゴーの天ぷらですから品名は〃揚げマン〃でいこうと思います。
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