表参道から5分ほどところこ歩くと.
目立った看板もない地下にひっそりとお店を構えるのがここ.醍醐味さん。
最近はチーズリゾットでTVにでることも多くなってきたお店です。
チージーチージーです♡
今回は記念日にサプライズで
連れて行ってもらいました(*´ω｀*)
お店のHP見てもコンセプトがなかなか書いてないので、いろいろなサイトと記憶から執筆します！笑
お通しからメインはもちろんデザートまで、チーズと食材にとことんこだわった専門店。その匠なチーズ使いは見ていて楽しいものばかり。ある時は野菜の引き立て役としてこっそりと...ある時はメインとしてダイナミックに..私たちの心も一緒に満たしてくれます。
チーズや野菜、お酒やソフトドリンクまで国産品統一という強いこだわりを持っていることから、シェフの軸の通った信念が見て取れます。その思いがチーズと食材の究極のマリアージュを作り出しているのでしょう。落ち着いた店内で好きな人とまったりとチーズを楽しめる。そんな素敵なお店です。
おぉ、なかなかうまく書けました！笑
"食材は全て国産にこだわるチーズ料理のパイオニア"と紹介されているサイトが多かったです。
さて、お料理です。
チーズの底力を感じられる『チーズ屋さん本気の石焼チーズリゾット』
ソースには国産チーズを3種類使用。石焼に入ったグツグツのリゾットをお客様の目の前に運び、最後に国産ラクレットをたっぷりかけて。具材のベーコンは鹿児島の幸福豚を使い、旨味もプラスしています。2780円
ただでさえチーズたっぷりのリゾットなのに...そこにラクレット..♡チーズあふれるリゾットなんて幸せ！♡
お腹いっぱいで頼んでしまったので食べられないかな...と思っていたけど..見た目よりさっぱりしていたので食べられちゃいました！笑
幸福豚の厚切りベーコン ラクレットがけ
ラクレット（北海道）1380円
こちらもラクレット♡
チーズ最高ですが....ただ、ベーコンが濃いい....！
いやぁ、濃かった！しょっぱい！笑
チーズとマリアージュしてやっと食べられました。笑
もっとじゃがいも付けてほしかったなぁ。
何度食べても飽きない味
『本日のモッツァレラと100年トマトのカプレーゼ』
100年後も美味しく食べられるようにとつくられている果肉のジューシー感が楽しめる熊本県産トマトと熊本県玉名牧場さんの柔らかく風味豊かなモッツァレラを使用。一見、普通に見えますが、味は段違いの美味しさ。1280円
店員さんにおすすめを聞いたら...カプレーゼ！と言うことだったので、頼みました♪
ですが、100年トマトが硬かったです。。
もっと美味しいトマトなんて沢山あるだろうに..と思ってしまいました！笑
こだわりを持つのは大切ですが、もっと美味しさを追求してもいいのかなと思いました。
チーズとジビエ料理のコラボ『鹿の生ハムとフレッシュチーズのサラダ』
岡山県で獲れた鹿を直ぐに加工し臭みなど無く美味しくつくられた生ハム。そして「リコッタサラータ」という熟成させたリコッタチーズを合わせてサラダをつくります。爽やかなオレンジのドレッシングと一緒にどうぞ。780円
ドレッシングが美味しい♡すごくさっぱりしていて、濃厚な料理が多い中、これは良かった♡
国産鶏のレバークリームペースト
お通し&コラボ商品
そしてラクレット♡♡
ん〜♡
美味しかったです！
チージーチージーで幸せでした♡
カップルが多かったかな♡
チーズ好きな大好きな人とぜひどうぞ！
商品コメント転用：食べログさん