こんにちは　´ー｀)ノ

 

副料理長ヴェルニー綾瀬です

 

 

 

 

 

 

少し過ごしやすい気候になってきました

お陰で水を飲む回数が減っているので、

美肌希望女子？の私としましては

逆に水分不足に気を付けねばなりませんね

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】（3～4人分）

 

豚ひき肉・・・300g

玉ねぎ・・・1/2個

卵・・・1個

パン粉・・・20g

ごま油・・・大さじ1

酒（あれば紹興酒）・・・大さじ1

砂糖・・・小さじ1

醤油・・・小さじ1/2

生姜・・・少々

塩コショウ・・・少々

 

 

 

 

【甘酢】

 

水・・・大さじ4

酢・・・大さじ2

酒（あれば紹興酒）・・・大さじ2

ケチャップ・・・大さじ2と1/2

砂糖・・・大さじ1と1/2

醤油・・・大さじ1と1/2

みりん・・・大さじ1

片栗粉・・・大さじ1

★仕上げ用ごま油・・・少々

 

 

 

 

 

 

甘酢の調味料を合わせておきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ボウルに肉団子の材料を入れて、よく捏ねます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食べやすい大きさに丸めます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

160度の低温で

じっくり中まで火が通るように揚げます。

最後は温度を上げてカリッと仕上げましょう♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一度取り出します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここで猫と遊びます（ここ重要！）　←　何で？(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フライパンを熱し、揚げた肉団子を入れて、

合わせておいた甘酢あんを入れて、

とろみがつくまでよく混ぜて

仕上げにごま油をひと回しして風味付けをしたら

出来上がり

 

※片栗粉が沈殿しているのでよく溶いてね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1個が大きいから2個で充分

生野菜と一緒に盛り付けて頂きます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とても美味しく頂きました

次回はもっと本格中華に近づけたいです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以上、副料理長ヴェルニー綾瀬の男めし、

簡単！肉団子の甘酢餡🍖

ごちそうさまでした(-人-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

では、又