ご近所から家庭菜園の大根をいただいた。それがいつも立派で家庭菜園のレベルを超えている。
冷蔵庫を見たら、奥さんが豚汁を作ったときに余った蒟蒻を見つけた。
冷凍庫に数日前から豚のひき肉があるのは知っていた。
夕飯の一品にと作る。
ひき肉を玄関に置いて解凍しつつ、
蒟蒻あく抜きしてカット、大根カット、ひき肉はまだまだカチコチなのでしばしスマホゲーム
鍋に油引いてニンニク、生姜チューブ少々、ひき肉炒めて、蒟蒻・大根炒める
酒、しょうゆ同量、砂糖その半分、2：2：1ぐらい、水適量、豆板醤少し、
大根が柔らかくなるまで蓋をして煮込む、
柔らかくなったら蓋を取ってさらに煮込む、
煮汁が半分くらいになったら味見て完成
上手くできた。美味しかった！奥さんからも合格をいただいた。
またなにか作ろう。