こんにちは。

豊田市　小顔コルギサロン　ベルアージュの黒木（クロギ）です。

調味料だけは、こだわったほうがいい！



お盆休みの間にしたかったことの1つ

朝から、味噌5kg作っていました。

懐かしい、どろんこ遊びのようです。


夏作る味噌は、熟成が早いので2ヶ月ほどで食べられるんです。

去年の今頃も作って、ちょうどあと少しで味噌がなくなってしまうので、慌てて作りました。


昔、

調味料だけは、こだわったほうがいい！

そう教えてもらったことがあります。


もちろん、肉や魚、野菜などオーガニック・無添加・有機などにこだわれたらいいんですけどね。

たとえ、いいものと分かっていても、高すぎると毎日の食事に取り入れるのは、難しい。


特に市販の調味料は、添加物がたくさんはいっていることが多いので

私も調味料だけは、

なるべく添加物の少ないものを選ぶようになりました。


スーパーで買うよりは、少し割高になりますが、

調味料ってすぐなくなる物ではありませんから。


しかも味噌は、手作りが本当に美味しいんですよ。


でも、面倒！そう思っていませんか？

今回は、とっても簡単な混ぜるだけ！の材料を取り寄せました。

熊本ん応援する意味でもあり、熊本の池田屋醸造さんから取り寄せました。
https://www.ikedayamiso.com/

大豆は蒸して潰してあります。

これが1番手間がかかりますが、楽チンです。

しかも、塩も入っています。


麹も、分量分入っているので、測り間違えもありません。

ジップロックも頼めるので、味噌の容器も必要ありません。

とにかく至れり尽くせりです。


ただ混ぜるだけで、2ヶ月後には、美味しい味噌が食べられちゃいます。

出来上がりが今から、楽しみです。

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