土用の丑の日、鰻を食べよう！

●　土用の丑の日、鰻を食べよう！

 

今日は土用の丑の日ですね。土用の丑の日と言えば鰻！

 

では、土用の丑の日とは一体どんな日なのでしょうか？

 

まず土用とは立春、立夏、立秋、立冬の前の18日間のことで年4回あります。

一番知られているのが立秋(8月7日頃)前の「夏の土用」です。

そして丑の日とは十二支「ね・うし・とら・う・たつ・み・うま・ひつじ・さる・とり・いぬ・い」のうし(丑)のこと。

十二支と言うと「今年は○○年」というように年をあらわす時に使われることが一般的ですが、日にちにもそれぞれ十二支が当てはめられています。

カレンダーによっては日付の近くに小さく十二支が書かれているものも。。。

 

夏の土用の丑の日に鰻を食べる習慣は江戸時代からあったようです。

江戸時代の学者、平賀源内が鰻屋が売れ行きが悪くて困っているのを見て「本日丑の日」という張り紙を店先に張るのを提案したところ、鰻屋が大繁盛したのが始まりだとか。

実際、栄養価が高い鰻は夏バテ防止にもなるので、土用の丑の日に鰻を食べるのが習慣として定着したそうです。

 

ちなみに、土用の丑の日に食べるものは鰻だけでなく、地方によっては梅干だったり馬肉だったり「う」のつく食べ物を食べようというところも。

 

 

 

最後に鰻の美味しい温め方を。

①鰻を水で洗い、たれをしっかり洗い流す。キッチンペーパーで水気を切る。

②酒をふって、魚焼きグリルで温める。

これで臭みもとれ、ふっくらした鰻になります。

お好みで添付のたれをかけてお召し上がり下さい♪