●【ご報告】パテ・ド・カンパーニュでおうちビストロOPEN
先日終了しましたSylph JAPAN主催「パテ・ド・カンパーニュでおうちビストロOPEN」のレッスンレポです。
今回はパテドカンパーニュを中心としたコース料理と春のテーブルコーディネート、そしてフランスの食文化に欠かせないシャルキュトリー(食肉加工品)をご紹介しました。
春菊とえびのサラダ
パテ・ド・カンパーニュ
本来パテは前菜になりますが、今回はパテをマスターすることがテーマだったので、こちらをメインとして、パテを使ったアレンジレシピも紹介しました。
パテドカンパーニュを使ったサンドイッチ＆パスタ2種
リ・オ・レ
オンラインレッスンでは、調理中は手元カメラに切り替えて、ご覧頂いています。
テーブルコーディネートは春らしく。
私がイメージするフランスらしい色はグレー＆パープルなので、この2色をメインに、パープルの補色のイエローをアクセントにしました。
ミモザのお花、大好きです♡
料理レッスンの後は、写真をご覧頂きながら、シャルキュトリーについてのお話をいたしました。
シャルキュトリーとはハムやソーセージ、サラミ、そして今回ご紹介したパテドカンパーニュなど、食肉加工品の総称です。
日本人にはなじみのない言葉ですが、フランスの食を語る上では欠かせません。
ワインとチーズとシャルキュトリーがあれば、立派なおもてなしに～。
ご参加下さった皆さま、どうもありがとうございました。
ぜひ手作りパテドカンパーニュ、挑戦してみて下さいね！
☆ホームページ → こちら ☆インスタグラム ID：atelierbelletable) → こちら
☆世界の料理でおうちレストラン ～ハンガリー編～ (オンライン)
3月21日(日) 3月23日(火) いずれも14：00～15：30
間もなく募集開始いたします。
☆次回からのご案内希望の方
現在自宅教室はお休みし、オンラインでレッスンを行っています。ご参加希望の方は、お名前・携帯番号・レッスン案内希望の旨をご記入の上、
お問い合わせフォームかメール belle_table@yahoo.co.jp までご連絡下さい。ご登録頂きますと、次回以降のレッスンご案内メールを送らせて頂きます。
☆お仕事のご依頼承ります
レシピ開発・料理制作、テーブルコーディネート・ディスプレイ、コラム執筆、
外部講師(料理・テーブルコーディネート講座)など、お仕事のご依頼はお問合せ
フォームもしくはメール belle_table@yahoo.co.jp よりお願い致します。
↓応援クリックお願い致します。
にほんブログ村
