ホントに、これが冷蔵庫にあるのとないのとで、

緊張度が違います。

まず、主人は、【常備菜を食べない】。

作ったその日しか食べないのです。

なので、アレンジができる重ね煮が必要なんです。

重ね煮のイメージは、軽いものから積んでいく。

これだったら、葉物や玉ねぎが下に。

野菜は何でもいいんです。

途中でギュッと押して、とにかく詰める。

気持ち多いかな、というくらいの塩分を乗せて。

（お塩で作るときは、鍋底にも入れておく。）

そして、ピッタリ蓋をして、

焦がすのが怖かったら、弱火でじっくりと。

今のコンロはすごい。

鍋が熱くなりすぎたり、

そのまま置いておくと、

ピピピって教えてくれる。

それでも《火》を使ってるので目を離せませんが、

作りながらお茶を淹れて他の家事。

椅子を出して、１週間の献立を考えたり、

作ってみたいレシピやブログをチェックしたり、本を読んだり、

翌日のお弁当の準備をしたり。

この重ね煮で、お弁当のおかずから、温サラダやら肉巻きやらハンバーグの具だったり、カレーになったりスープになったりとアレンジは無限大。

たっぷり野菜をまるごと食べられるのも魅力的。

そうそう、まるごと食べたいので、

捨てることのないよう、

皮も食べられる無農薬や減農薬の野菜を選びたい。

量もぐっと減ります。

心配だったら、途中で蓋を開けても大丈夫。

難しいことは、考えない。

離乳食にもおすすめです。