10分あればできちゃう塩麹。

どちらもおいしくて簡単

塩麹は、美味しい日本酒、獺祭の酒麹と、

ＥＭのてぃだの生塩を使用してます。

酒麹を揉みほぐして、同量のお水で混ぜ混ぜ。

そこに塩を入れて出来上がり。

加熱しすぎないことがポイントかな？

冷蔵保存が効きますが、少なめに作ってちょいちょい作ってます。

ジェノベーゼは、ご存知バジルと松の実とニンニクのソース。

バジルを採取している間に、トースターで松の実とカシューナッツを焼いて、

ニンニクとブレンダーで細かくします。

そこへバジルを入れて、オリーブオイルを足したら出来上がり。

適当な分量なんですけど、美味しい〜☆

バジルの種は自然食品で無農薬栽培のものを使用してます。

7〜10月の間採取できるので、楽しみます