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手前味噌ＷＳ✨開催しました❗️
こんにちは！
ナチュラルコスメのメイク、大人のメイク！
講師の雅美です💄
ちょっと日が経ってしまいましたが、、
下記、募集していた手前味噌WSを開催しました✨
https://hama-sush-jp.pro/beauty-coach/entry-12952618386.html
この日は全国的に積雪で☃️
我が家も何十年に一度の積雪！！
まさに味噌の仕込み日だわ〜〜という！
途中、雪だるま作りました
今回、ZOOMで募集をさせていただき
5名の皆様が参加くださいました☺️
皆様にはお申込み後に事前の準備をご案内し
前日には大豆の浸水をしていただきました
そして当日！！
約3時間大豆を煮ていきます
途中、水の減りを見ては加えるため
鍋から離れることはできないものの
基本的に楽ーーーーな感じで3時間待つのみ
時間はかかるけど
決して難しい作業ではありません＾＾
世の中の手前味噌WSですと、時短のため
すでに煮た大豆が用意されていることが多いそうで
今回参加者の方に中でも過去そのような場に参加されていて
故に、自宅でゼロから作る
というのがどうしてもハードルが高かった
とのこと！
実際は
「前日に大豆を洗い、水につける」
「午前中に3時間かけて煮る」
というプロセスで決して難しくはないのです＾＾
強いていうなら
「どんな大豆の状態（柔らかなど）がベストか」
がわかっている人にアドバイスをもらえたら
より美味しいお味噌に仕上がります＾＾
さて、豆が煮えたらそれを冷まして
潰していきます
細かく砕くほうが口当たりの良いお味噌に！！
（我が家は健康のため味噌をこさずに全て食べます）
口が開かない袋に入れて
ひたすら踏み踏み
手で潰すより圧倒的に効率も粉砕の細かさも良いです！
子供がいたらここで遊びながらふませられます＾＾
あとはざっくりいうと
麹と混ぜて入れ物に詰めるだけ
なのですが、、、
最後がなかなか難しいところかも・・・！
カビの発生を防ぐ容器を選択し
事前の消毒（食べても大丈夫なもので）
空気を抜きつつ容器に入れることや
入れた後の密閉の仕方など
（塩でフタをします）
味や仕上がり、そしてカビの発生に有無など
かなり差が出てしまいます
WSではここがキモでもあったなと感じます
zoomではありましたが
参加者の皆さんもしっかり付いてきてくださり
みんないい感じに完成！！！
やった〜〜〜！！！
１０ヶ月程度寝かせれば食べられますが
あえてもっと長く置くことでより旨味や健康への期待もUP‼️
我が家は3年置いてから食べることが多いので
そのサイクルになるように毎年仕込む量を決めます
嬉しいご感想をたくさんいただきました☺️
ご参加くださった皆様、ありがとうございました✨✨
手前味噌はしみじみ美味しい！！
そして自分が作った楽しさや
日本の伝統食を家庭に継承する素敵な機会でもあり
楽しく美味しくそして健康に♪
素晴らしい機会だと思います！
食べられるのが今から楽しみです！！
今回のzoomでの手前味噌WSが思った以上に喜ばれ
初心者の方でもしっかり実践いただけたので
来年もまた企画を考えたいと思います☺️
公式LINEでまたご案内しますね❗️
さてさて、メイクの記事もまたアップしてまいります〜〜！！
↓45歳
若見え、老け見え
あなたはどっちのメイクがしたいですか⁉️✨
続く✨