北九州、晴れ(*^▽^*)
あんな大きなブリ釣ったのに・・・
魚釣り行きたい・・・(￣▽￣)
今日は野菜スープのご紹介・・・
何度か書いてますが・・
寒くなってきたので・・・(*^▽^*)
野菜は冷蔵庫の残り物で大丈夫です・・
人参・玉ねぎ・ジャガイモ・キャベツ・ニンニク・エノキ・・・
この他・・・ブロッコリーとか・・
この時期はきのこ類・・・
マイタケとかしめじ・エリンギ・・・・
マッシュルームも
いいですよね(*^▽^*)
ニンニクをみじん切りしてオリーブオイルで
炒めます・・
あ・・ワスレテタ・・・
ベーコンかウインナーも切って炒めます・・
今日はベーコン・・
ある程度でいいです・・
で・・野菜はサイコロ状に切って・・・
全部投入(^O^)／
ここで塩を少々ふります・・・
混ぜながら少し炒めて・・
野菜から水分が出てきてへにゃったら・・・
トマト缶投入・・・
ホールトマト缶でもカットトマト缶でも
どちらでも大丈夫です・・
ちなみに・・７８円・・・(￣▽￣)
混ぜながら炒めて・・・
水はトマト缶の空の缶に
2杯と半分・・・
沸騰させてアクをとり・・・
蓋をしてしばらく煮込みます・・・
5分くらいですかね・・・
この間に切った野菜等の片付けを
するといいですよ(*^▽^*)
最後にブラックペッパーと
うま味調味料をふって・・・
混ぜて味見してください・・・
薄ければ塩で調整・・・
完成(^O^)／
ネギでもいいですけど・・・
パセリのみじん切りがベストです・・(*^▽^*)
で・・・
裏技ですが・・・
何度か食べて・・
鍋の半分くらいに減ったら・・・
カレールーを入れてカレーに
変身させるのがおススメです(￣▽￣)
我が家ではいつもやってますよ(*^▽^*)
寒い時期におススメの
野菜スープでした・・
お試しください・・m(__)m
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