日本の発酵食品には、腸内細菌の中でも
善玉菌と呼ばれる乳酸菌や納豆菌が
多く含まれています。
ですから、発酵食品を食べると善玉菌が
多く摂取できて、悪玉菌と呼ばれる
腸内細菌が増えたり活動するのを
抑えてくれます。その結果、便秘が
解消されたり、免疫細胞を増やして
免疫力をアップさせてくれます。
まさに、発酵食品は、美味しい
クスリなんです
山元正博博士の本によると、
「腸は免疫の要」
と、言われています。理由は、
免疫細胞の7割が小腸や大腸で
成長するからです。
そして、この免疫細胞が外から入った
ウィルスや細菌を外に追い出して
くれるのです。
なので、わたしたちは、発酵食品に
こだわっています。
美味しい発酵食品を食べていただき
元気になって欲しいのです。
そして、発酵食品は、いろいろ
あります。チーズ、味噌、納豆など
意外と簡単に摂れるのです。
発酵食品にこだわったホテルを
目指すと同時に発酵食品の魅力も
お伝えしたいと思っています。
体は、食べたもので作られます。
だからこそ、体に良いものを
食べてもらいたいです。