先日あったこちら
初めて牛麺いただきました🐄
あっさりして、お肉も臭みもなく
日本人好みの優しいスープの味でした！
多国籍なシンガポール
様々な国とその慣習があり
交わらないけど共存する
食文化も様々で色々味わえるのもいいところ！
一方、寛容な部分がある反面
最低限守るところも
例で言えば公共の場のサインとか
ホーカーの食事トレイの返却口
Halal or Non-Halal
は未だに迷う
さて、在外17年近くになり
そんな曖昧なままだった私
この日はメンバーの中に
実際ムスリム信仰で自身も
戒律に詳しいMさん
Halalとはからを噛み砕いて
優しく教えていただきました
ちなみにHalalとは
「許された」という意味で
反対にHaramは「禁じられた」の意
豚とお酒については知る人も多いのでは？
以下にアルファベットを用い
禁止品目を覚えやすく教えてくれました
A Amphibians（両生類）
B Blood, Birds of Prey（血、猛禽類）
C Carnivorous animals（肉食動物）
D Dead meat/Carrion (死肉、腐肉）
I Intoxicants and Immolated foods (中毒性のあるもの）
S Swine ( 豚）
意外だったのは
❌️両生類はだめ
🟢魚はOK
注意としては発酵過程や加工過程で
動物由来のものがあるものは
成分に注意とか
例えば、チーズ
こう色々聞くと
戒律が厳しそうの印象ですが
そんなこともないそう
シンガポールは多国籍で
近隣にはインドネシアをはじめとする
イスラム信仰者が多い国に
囲まれているのもあり
ここは環境的にも整っているし
生活もしやすい
旅行するときは
結構大変だなーと思ってしまう日本も
昔に比べれば認知はすすんだよう
とはいえ一般的にはまだまだ
ムスリムの方も集まる会や
お礼を差し上げるとき
この点を注意すると
配慮があってよいかと
そうそうお土産などは
無難にフルーツが喜ばれるとか
原材料等確認せずとも安心ですから
今回の会では
こうしてメンバーから教われるので
「素朴な疑問なんだけど、、」
と、聞けちゃうのでいいところ
自分では巡り合えないお店で
美味しい牛麺をすすりながら
理解が深まった一日でした🙏
このお店のある
Joo Chiatはシンガポールの東
🚊TELも開通したのもあり
ますます観光アクセスもいい👍
Joo Chiat通り
そしてこの牛麺のお店も店内は広く
円卓で大勢で囲めるので
アテンドにもいいかもしれません
そしてHALALなので
ムスリムの方ともこれますね！
お肉も追加であわせていただきました
次回は来年1月
旧正月もまもなくの時期
ローヘイをやろうかと話してます！
告知はまたその時に！