先日一時帰国した際に、ハンズで買った 「豆腐造りセット」
スリランカ産大豆を使って、試してみました
元々のセットには、木枠、布巾、にがり、そして大豆（２丁分）も含まれていて、
その大豆を使い主人が以前作った時は無事豆腐完成
↓ でも、今回はスリランカで手に入れた大豆
なんか小粒で（日本の半分くらいのサイズ）、実も既に砕けているもの多し、、、と不安な大豆ですが
ＴＲＹ
↓ 数時間漬け込んで、ミキサー後に豆乳とおからの形へ
おからって、こんなごつかったかな？？
↓ 豆乳を温めたお水とあわせ、にがり投入すると、、、
分離してきた
出来るかな？？と思ったものの、、、
↓ 木枠に流し込むも、固まらず、、、2丁分できるはずが、、これしか出来ない
残ったのは、大量のおからと、、、失敗した豆腐もどき、、、
しかたないので、おからの一部は、おから煮にしました
↓ 人参、椎茸、生姜醤油で煮合わせたので、味的にはＯＫなんだけど、ピーナツのように堅いおから、、、
おからじゃないよな～
↓ そして失敗した豆腐もどきは、厚揚げ（油揚げみたいだけど）にしていただきました
生豆腐で頂くには、美味しくなかったけど、厚揚げなら大丈夫でした
豆腐造りは、大豆が命なんでしょうか
もう少し立派な大豆が手に入ったら、もう一度チャレンジしてみるかな～
それにしても、豆腐1丁の作業がこんなに大変だとは
まさか自分が豆腐まで手作りする環境に来るとは、思いませんでした
スリランカに来て、料理に関しては、10年分位の労力を使っているような
日本に帰ったら、力尽きて、、やらなさそうな気がします
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