お味噌作りで腸美人♡免疫アップ♪ | ～福岡・宗像市☆バリエステ＆ヘナ・ヒーリングサロン＆スクールＥｎａｋ～
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　ｅｎａｋとは・・・
　インドネシア語で｢気持ちがいい、心地よい｣という言葉です。
　心と身体、魂からも｢気持ちがいい｣と感じた事やサロンのこと、またセラピストとしての日常での出来事・・・
　大好きなバリ島のことなども書いていきます。

お味噌作りで腸美人♡免疫アップ♪

福岡県宗像市バリエステＥｎａｋのＹｕｋｉですニコニコ
今日は晴れなのか雨なのか・・・
よく分からないお天気でしたが、寒かったですねーーあせる

そんな今日はお休みさせて頂き、飯塚のお友達夫妻が開催するお味噌作りのワークショップへ行ってきました合格
まずは、お友達の手作りランチを頂きながら、ご主人の師匠のお話を聞いて音譜

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お味噌がどれだけの免疫力をアップしてくれるのかというお話を聞かせて頂き、改めてこの日本の発酵食品の素晴らしさを感じることができましたアップ
発酵食と食物繊維を一緒にとることも大切なことだそうで、それを考えるとお味噌は、大豆や麹の食物繊維も一緒にとることができるし、お味噌汁にすれば入れた具材のお野菜の食物繊維も一緒にとれるラブラブ
昔の人たちの食への知識は、本当にスゴイですよねキラキラ
まずは、無農薬自然農で作られたお米と麦の麹を混ぜ混ぜして～音譜

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こちらも無農薬大豆を事前に茹でてくれていたので、あとは潰して潰して。。。「ハイっ」の手

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潰した大豆に麹と塩を混ぜ混ぜ～「ハイっ」の手



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あとは、空気が入らないように容器へ投入ビックリマーク

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昨年はタッパーに入れて保存していたので、今年は甁に保存してみましたニコニコ
土の遠赤効果と微生物たちの発酵の感じが、今年はどんなお味噌になるのか楽しみです音譜
昨年作ったお味噌も色が濃厚になって、フルーティーな香りがして美味しいんですけどね～ハート。
保存料が一切入っていない手作りの発酵食品は、生きている菌ちゃん（微生物）もたくさんハート
腸を元気に、免疫力アップしてくれますよ～アップ
こうやって昔ながらの農法で、無農薬・自然農で作ってくださる農家さん、また良質の菌ちゃんたちを育ててくれる麹屋さんのおかげで、美味しいお味噌が頂けることに感謝ですWハート

まだ3月もお味噌作りのワークショップは開催されていますので、お味噌作ってみたい音譜と気になる方はお声かけて下さいねニコニコ
さてビックリマーク今日作ったお味噌は、夏が過ぎてからがまた美味しくなっている頃なので、今から夏が過ぎるのも楽しみ～音譜
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