お友達から教えて貰ったタニカのヨーグルトメーカー“ヨーグルティア”

大人気のようで注文しても１ヶ月待ちなど、最近の発酵ブームの影響でしょうね～

注文して、やっと届いたヨーグルティア

と言っても、ヨーグルトを作るために買ったのではないのです

昨年から酵素ジュースを作るのに麹にを使い始めて、余った麹で甘麹を作ったり醤油麹を作ったりしていたのですが、炊飯器で作ると温度管理がとっても大変なのです

温度が高くなりすぎると麹菌が死んでしまうので、せっかくの麹をダメにしちゃうことも。。。

麹の温度を時々計りながら、炊飯器の蓋を開けたり閉じたり～と数時間も気にしないといけないので、他の事にゆっくり集中できません

そこで便利だと教えて貰ったこのヨーグルティアは、温度とタイマー設定が出来るので、スイッチ入れておけば出来上がり

というとっても便利なものなのです

早速、米麹で甘麹作り

この甘麹をお湯で薄めると甘酒ですね

甘麹は飲む点滴と言われているほど、たくさんの酵素や、オリゴ糖に食物繊維、乳酸菌を含むとっても栄養価の高い発酵商品

腸内環境も整えてくれるので、デトックス効果もあります

また美肌効果の高い必須アミノ酸や豊富なビタミンＢ、ビオチンなども多く含まれているので、お肌ツヤツヤ効果も～

そして嬉しいのがお砂糖は一切入っていないのに、甘くて美味しい

デザートにもお料理にも使える、万能調味料としてもＯＫなのです

最近は、豆乳にこの甘麹を入れて飲むのがお気に入り

好きなフルーツと一緒にミキサーで、豆乳スムージーにしても美味しいですよ

他にもいろいろ使える甘麹の使い方はまた後ほど～

醤油麹も、麹と醤油を混ぜてスイッチ押せば出来上がり

これもお野菜と和えたり、冷奴にのせたり。。。

何でも使えますよ～

ヨーグルティアに、レシピ集も一緒に入ってます

もちろんいろんなヨーグルトの作り方ものっていますが、この醤油麹や塩麹などの作り方も掲載されています

そして納豆も作れちゃうのです

ｅｎａｋはまだ納豆は作っていませんが、これを教えてくれたお友達は、納豆をこれで手作りしているそうで、以前遊びに行った時に手作り納豆を頂きました

市販の納豆よりクセが少なく、普通に美味しいです

このヨーグルティア、いろんな麹作りにかなり便利でオススメです

気になる方は、タニカのヨーグルティア（又はヨーグルトメーカー）で検索してみて下さいね～

※明日（１１日）はお休みさせて頂きます

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　　・9月1日（月）～２日（火）、10月6日（月）～7日（火）

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津屋崎千軒なごみ市vol.4

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