今日も良いお天気でしたね～

昨日までやまつばさで開催されていたイベントで、ゲットした新鮮なお野菜たち

その中で一番嬉しかったのはこちら

バリ島ではポピュラーなお野菜なのですが、なかなか日本のスーパーでは見かけないお野菜

バリ島ではカンクンと言われています

βカロチン、ビタミンCがとっても豊富なので、生活習慣予防にとっても貢献してくれるお野菜です

またカリウムや他のビタミンも多く、暑い夏を乗り切る栄養もたっぷり

バリ島の暑い気候を乗り切るためにも、必要なお野菜たちなのでしょうね

バリ島では炒めものに多く使われていて、ラーメンなどスープ系にも入っていますよ

炒めものでは、カンクンのシャキシャキっとした歯ごたえが大好き
前回のバリ島で食べたカンクン炒め

味付けはテラシというもので炒めたものをチョイスしてみたのですが、これが美味しくってスーパーでテラシを買ってみました

テラシとは、インドネシア（バリ島）の代表的な調味料の一つ

エビを発酵させてペースト状になったもので、ちょっとクセがありますが、ナシゴレン（炒飯）や野菜炒めなどの炒めものに使われていることが多いそうです

塩辛みたいなものですね

あと調味料と言えば、辛いサンバルソースも有名です

今回買ったテラシは、サンバルがブレンドされているテラシのようです




テラシの登場がなかなか無かったのですが、やっと出番～

早速、買ってきたカンクンをテラシで炒めてみました

このテラシ、お口に入れて後から辛さが来るんですよね～

なので・・・

味見の段階では分からず、入れ過ぎたようで。。。

食べていると後から辛さがやってきて、とっても辛かったです

でもコクがあって、スープにも入れてみたけどこれもまた美味しい

次回のバリでまた買ってこようと思います

辛いの大丈夫な方お知らせ下さい

今日もまたステキなプレゼントが届きました

採れたて新鮮の玉ねぎとジャガイモさん
持って来て下さったのは、公私共々お世話になっているJewel　ＨａｉｒのＡｓａｍｉさん

お野菜いっぱいあるのって、嬉しくなりますね

いつもありがとうございます

明日から７月

今日で今年の半分が終わりますね

相変わらずマイペースなｅｎａｋですが、今年残り半分もよろしくお願いしまーす

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