先週のハーブ講座で習った

“ペパーミント”

先日のバスソルトの記事についても、

ペパーミントのアロマを垂らしてみるのもオススメ～と

記事に書いていましたが

この時期は、とっても優れもののペパーミントなのです

清涼感のあるスッキリとした香りは

このムシムシした季節にも、サッパリ感を与えてくれるので

とっても爽やかな気分にしてくれますね

ペパーミントのハーブといったら

お菓子やお風呂に入れたり、ハーブteaのブレンドに使ってみたり。。。

という、イメージは湧くのですが

お料理に使うことなんて、考えていませんでした

実は、ペパーミントって

お肉の脂などを中和してくれるので、

お肉料理にちょっと使うと、スッキリとした味になるそうなのです

鶏肉のスープにも美味しいと、教えて頂いたので

作ってみたのがこちら

プカプカ浮いている小さい物が、ペパーミント

精油のイメージだと、メントールの香りが強くて、スープに合うの～

なんて思ったのですが、

これがまたスッキリとした鶏肉のスープになって

美味しかったですよ

あと油を中和してくれるということで・・・

バターやマヨネーズに混ぜると、これまた爽やかな味に～

先日、妹の家で子供の誕生日に

ステーキパーティーをするというので

ペパーミントでハーブバターを作って、持っていったのですが

これをお肉の上にのせて、大好評でした

このバターをジャガイモに付けても

（これは妹が発見）

ペーパーミントは、

ほてった身体の部分を冷やすという作用がありますが

逆の冷え過ぎた部分を温めるという作用もあるのです

一つのハーブが、

平均より温まりすぎた部分を冷やし

冷えすぎた部分を温める・・・

という働きをしてくれるのは、ペパーミントだけなのだそうです

この時期にピッタリのハーブでしょ～

筋肉疲労やほてった部分は冷やし、

クーラーや冷たい飲み物などで冷えた部分は温めてくれるなんて

女性にも嬉しい、とってもステキな働きです

なので、ジャガイモやコーンスープなどの冷製スープにも

少し入れるのもオススメだそうですよ

ペパーミントは、疲れた胃腸の働きにも作用してくれますから

夏の暑さで疲れた胃腸にも良いですね

ただし潰瘍がある方は刺激が強すぎるので、ご注意下さいね