昨日土曜日の話
町の教育委員会が開催している、年に一度の料理講習会に行って来ました🎵
講師は、正木和枝氏
北海道文化放送UHBの夕方に料理コーナーを担当されています。
”家庭料理まさきのお母さんごはん”発売中
講習会での家庭料理は、
1、モッツァレラチーズと春菊の味噌和え
2、鶏肉ソテーのじゃがクリームソース
3、リコッタチーズのリゾット
4、ヨーグルッペの和風ブランマンジェ
の4品
ですが、先生のデモンストレーション、実習は1と2のみ😉
3と4は、先生が説明して下さり、すでに作ってありました。
実習に使う玉ねぎも、すでに炒めてありましたので、あっと言う間に実食へ。
今日の講習会で参考になったのが、じゃがクリームソース。
クリームソースにとろみをつけるのに、すりおろしたじゃがいもを使われていたこと。
600ccの牛乳に対し、すりおろしたじゃがいもが、大さじ4(10人分です)
デンプンを加熱すると固まるのは、小学校の理科の実験で学習したような記憶が^^;
今回のこのすりおろしたじゃがいもを加えたクリームソースは、、、
山芋をすりおろしたようなモッチリ感❔
山芋ですよ、長芋でなくってよ😅
好みの問題かと思います❗
私は、モチッ、じゃなくてですね、サラッと感が良いなぁ、と
まぁ、食感の好みで、味覚はとてもGOOD⤴でした🎵
お好み焼きに山芋の変わりに、すりおろしたじゃがいも使ってみようって思った。
山芋より、じゃがいもの方がお安いので(^.^)
楽しく会食して、あっと言う間に講習会(交流会)は終了。
年に一度の料理講習会の参加費用は、500円。
この講習会の協賛企業は、毎年、北海道の乳業会社。
なので、参加品は、
ヨーグルッペ(ヨーグルトドリンク)
バナナ牛乳
イチゴ牛乳
マスカルポーネ
モッツァレラチーズ
各1個
年に2、3回は行って欲しいところですが、色々準備など大変みたいです。
来て頂いた先生、スタッフの方々に感謝です😌💓
来年も行きますよ(^-^)
